Seelachs mit Zitronen-Knoblauch-Haube
dazu Kartoffeltaler aus dem Ofen und Kräuterdip
Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen genießt Du gesund und lecker.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Seelachs
(Enthält: Fisch.)
30 g
Panko-Mehl
(Enthält: Weizen.)
10 g
Butter
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
400 g
festk. Kartoffeln
100 g
Joghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Zitrone, gewachst
1 Stück
Brokkoli
10 g
Petersilie glatt/Schnittlauch
4 g
Gewürzmischung "Hello Paprika"
Was Du zu Hause haben solltest
100 ml
Wasser
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln nach Belieben schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Gewürzmischung, Salz* und Pfeffer* vermengen und verteilen. Dabei etwas Platz für eine kleine Auflaufform lassen. Die Kartoffeln für 20 – 25 Min. backen. Währenddessen fortfahren.
Petersilie mit Stielen und Schnittlauch in ca. 2 cm große Stücke schneiden, beides in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Zitrone heiß abwaschen, Schale abreiben und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zitronenabrieb in den Mixtopf zugeben. Panko, Butter, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Joghurt, Salz* und Pfeffer* zugeben und 5 Sek./Stufe 4 vermischen.
Fischfilets salzen*, in eine kleine Auflaufform geben und großzügig mit der Panko-Mischung toppen. Auflaufform zu den Kartoffeln in den Ofen geben und für die letzten 14 – 16 Min. mitbacken, bis der Fisch innen nicht mehr glasig und die Kruste leicht gebräunt ist. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.
Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen und in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Brokkoli salzen* und pfeffern* und den Varoma-Behälter verschließen. 350 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 13 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen den Dip zubereiten.
Zitrone in 6 Spalten schneiden. Von den zerkleinerten Kräutern etwas für die Deko beiseitestellen. Restliche Kräuter mit dem restlichen Joghurt, Salz* und Pfeffer* zu einem Dip verrühren.
Varoma abnehmen. Brokkoli und Kartoffeln aus dem Ofen auf Teller aufteilen. Den Fisch dazu anrichten. Mit den restlichen Kräutern garnieren und mit Zitronenspalten und Dip servieren.
Guten Appetit!
