Pikante Laksa-Suppe mit knusprigem Tofu
Udonnudeln und Pak Choi- Soja
- Senf
- Sellerie
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Senf
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen. Bitte beachte, dass die im Lieferumfang enthaltene Schale der Zitrone möglicherweise konventionell mit Bienenwachs behandelt wurde und diese somit nicht als vegan ausgewiesen werden kann. Für die Zubereitung des Gerichts wird die Schale der Zitrone jedoch nicht benötigt.
Zutaten
200 g
Pak Choi
1 Stück
Zitrone, gewachst
360 g
Tofu Natur
(Enthält: Soja.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Curry“
25 g
gelbe Currypaste
(Enthält: Senf.)
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
135 ml
Kokosmilch
440 g
Udon-Nudeln
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen.)
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Karotte
Was Du zu Hause haben solltest
100 ml
Wasser
nach Geschmack
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
Kochutensilien
Zubereitung
Strunk vom Pak Choi ca. 0,5 cm abschneiden und Pak Choi längs halbieren.
Zitrone in 6 Spalten schneiden.
Zwiebel fein hacken.
Karotte längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.
Tofu in 2 cm Würfel schneiden.
In einer großen Pfanne etwas Öl* erhitzen. Tofu 8 – 10 Min. rundum anbraten. In der letzten Minute Tofu mit „Hello Curry“, Salz*, Pfeffer* würzen.
Aus der Pfanne nehmen und ggf. warmhalten.
In der Pfanne erneut etwas Öl* erhitzen. Zwiebeln, Karotten, gelbe Currypaste und Brühepulver 2 – 3 Min. anbraten. Mit Kokosmilch, 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser* ablöschen.
Pak Choi in das Curry geben. Curry 3 – 4 Min. köcheln.
Nudeln in die Pfanne geben und 2 – 3 Min. weiterköcheln.
Curry mit Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalte, Zucker*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Laksa auf tiefe Teller verteilen.
Mit knusprigem Tofu toppen und mit einer Zitronenspalte genießen.
Guten Appetit!
