Tex Mex Salat mit veganen Filetstücken

Name: Tex Mex Salat mit veganen Filetstücken dazu knusprige Tortillachips mit Limettendip
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 160 g Planted vegane Filetstücken Hähnchen-Art Kräuter-Zitrone; 3 g Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“; 1 Stück Salatherz (Romana); 1 Stück Tomaten; 1 Packung schwarze Bohnen; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Limette, ungewachst; 100 g veganes cremiges Sojaprodukt; 3 Esslöffel Olivenöl; 2 Stück Weizentortillas; 2 g milde Chiliflocken; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 4 g Gewürzmischung „Hello Fiesta“; 1 Stück Zwiebel

dazu knusprige Tortillachips mit Limettendip

4.3

(22)

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Du möchtest bunt und mit vielen frischen Zutaten kochen und genießen? Dann ist die mexikanische Küche ganz bestimmt etwas für Dich! Unser heutiges Rezept hat alles, was es braucht, um Dich zu überzeugen!

Tags:

Ohne Milchprodukte

•High Protein

•vegan

Allergenen:

Senf

•Soja

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

160 g

Planted vegane Filetstücken Hähnchen-Art Kräuter-Zitrone

(Enthält: Senf.)

3 g

Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“

(Enthält: Senf.)

1 Stück

Salatherz (Romana)

1 Stück

Tomaten

1 Packung

schwarze Bohnen

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Limette, ungewachst

100 g

veganes cremiges Sojaprodukt

(Enthält: Soja.)

2 Stück

Weizentortillas

(Enthält: Weizen.)

2 g

milde Chiliflocken

4 g

Gewürzmischung „Hello Fiesta“

1 Stück

Zwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3159 kJ

Energie (kcal)755 kcal

Fett34 g

davon gesättigte Fettsäuren5 g

Kohlenhydrate64 g

davon Zucker8 g

Eiweiß35 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Sieb

•Große Schüssel

•Große Pfanne

•Reibe

•Schüssel

•Backblech

Zubereitung: So funktioniert’s

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Schwarze Bohnen durch ein Sieb abgießen und abspülen, bis das Wasser klar hindurchfließt. Zwiebel in feine Streifen schneiden. Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. In einer großen Schüssel vegane Filetstücke und Zwiebelstreifen mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und „Hello Smoky Paprika" marinieren.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Vegane Filetstücke und Zwiebel darin 2 – 3 Min. anbraten. Knoblauch, „Hello Fiesta“ und Chiliflocken (Achtung: Scharf!) nach Geschmack dazugeben und weitere 2 – 3 Min. bei mittlerer Hitze anbraten. Bohnen untermischen, kurz erhitzen, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und etwas abkühlen lassen. Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.

Limette heiß abwaschen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Schale fein abreiben und Limette in 6 Spalten schneiden. In einer kleinen Schüssel veganes cremiges Sojaprodukt und Limettenabrieb zum Dip verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. In einer großen Schüssel 2 EL [3 EL | 4 EL] von dem Dip, Saft von 1 [1,5 | 2] Limettenspalte und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* miteinander verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Tortillafladen in 4 Streifen schneiden, dann in kleine Dreiecke (wie Tortillachips) oder Streifen schneiden. Tortillastücke auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Backofen 5 – 8 Min. knusprig backen. Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.

Salatherz in 1 cm breite Streifen schneiden. Tomate in 2 cm große Stücke schneiden. Tomatenstücke und Salatstreifen mit den Bohnen in die Schüssel geben und vorsichtig vermengen. Salat mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Salat und Tortillachips auf Teller verteilen, nach Belieben mit restlichem Chili (Achtung: scharf!) toppen und mit dem Dip und restlichen Limettenspalten genießen. Guten Appetit!