Tomatenrisotto mit Bacon
Mozzarella und Spinat- Schwefeldioxid oder Sulfite
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Heute gibt es ein leckeres Risotto – das ist ein italienisches Reisgericht, für das ein ganz spezieller Reis verwendet wird, der runder ist als zum Beispiel Basmatireis.
Zutaten
200 g
Risottoreis
50 g
Tomatenpesto
(Enthält: Schwefeldioxid oder Sulfite.)
50 g
Bacon (Streifen)
1 Stück
Mozzarella
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
50 g
Babyspinat
20 g
Hartkäse geraspelt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
Was Du zu Hause haben solltest
4 g
Hühnerbrühe
600 ml
Wasser
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Zubereitung
Aus der mitgelieferten Hühnerbrühe 600 ml [900 ml | 1.200 ml] heiße Hühnerbrühe vorbereiten. Zwiebel und Knoblauch abziehen und beides fein hacken.
In einem großen Topf ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze Baconwürfel ca. 3 Min. unter gelegentlichem Wenden knusprig anbraten, dann kurz herausnehmen und beiseitestellen.
In der gleichen Topf ohne weitee Fettzugabe gehackte Zwiebel und Knoblauch darin ca. 1 Min. anschwitzen. Risottoreis zufügen und ca. 1 Min. mit anschwitzen.
Im gleichen Topf ohne weitere Fettzugabe gehackte Zwiebel und Knoblauch ca. 1 Min. anschwitzen. Risottoreis zufügen und ca. 1 Min. mit anschwitzen.
Mozzarella in mundgerechte Stücken zupfen. Tomatenpesto unter das fertige Risotto rühren. Spinat portionsweise zum Risotto geben und zusammenfallen lassen. Am Ende Mozzarella unter das Risotto heben und alles mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Risotto auf Teller verteilen und mit geraspeltem Hartkäse und Baconwürfeln toppen.
Guten Appetit!
Falls Ihr Eure Kinder mit in das Kochgeschehen einbinden möchtet, lasst sie doch den Mozzarella zupfen. Also Ärmel hoch, Hände waschen und los geh'ts!
