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Vegane BBQ Pulled Bowl

Vegane BBQ Pulled Bowl

mit Avocado-Mais-Salsa

Allergenen:
Senf
Avoine

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit25 Minuten
NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

380 g

schwarze Bohnen

150 g

Mais

400 g

vorw. festk. Kartoffeln

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Tomaten

1 Stück

rote Chilischote

1 Stück

Limette, gewachst

1 Stück

Avocado

4 g

Gewürzmischung „Hello Fiesta“

3 g

Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“

(Enthält: Senf.)

160 g

Planted veganes Pulled in BBQ-Marinade

(Enthält: Avoine , Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Öl

50 ml

Wasser

10 g

Öl

Nährwertangaben

/ pro Mahlzeit

Kochutensilien

Bratpfanne
Große Schüssel
Thermomix
Große Pfanne

Zubereitung

1

Heize den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze (210 °C Umluft) vor.

Kartoffeln halbieren und in 1 cm Spalten schneiden. Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech geben, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, „Hello Fiesta“, Salz* und Pfeffer* vermengen und 25 – 30 Min. im Ofen garen, bis sie goldbraun sind.

Währenddessen fortfahren.

2

Zwiebel abziehen und halbieren.

Chili halbieren, entkernen, Chilihälften in ca. 2 cm lange Stücke schneiden (Achtung: scharf!), in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Die Hälfte umfüllen und kurz beiseitestellen.

Zwiebel in den Mixtopf zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Ein Viertel der Zwiebeln in eine große Schüssel umfüllen.

3

Limette vierteln.

Tomate in 1 cm Würfel schneiden.

Avocado halbieren, entkernen und in 1 cm Würfel schneiden.

Tomatenwürfel, Mais mit dem Saft, Avocadowürfel, Saft von 2 [3 | 4] Limettenvierteln, etwas Olivenöl*, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* und Pfeffer* zum Zwiebel-Chili-Mix in die große Schüssel geben und vermengen. 

4

Restliche Zwiebel im Mixtopf mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [15 g | 20 g] Öl*, restliche zerkleinerte Chili und „Hello Smokey Paprika“ zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Bohnen samt Flüssigkeit zugeben, anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 8 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 garen.

Währenddessen fortfahren.

5

10 Min vor Ende der Kartoffelbackzeit in einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und veganes Pulled darin 4 – 6 Min. goldbraun anbraten. 

Pfanne mit 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen.

6

Röstkartoffel, Bohnen und Pulled auf tiefe Teller verteilen. Mit Salsa toppen und mit restlichen Limettenspalten genießen.

Guten Appetit!

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