Vietnamesische Hoisin-Rinderhackfleisch-Bowl

Name: Vietnamesische Hoisin-Rinderhackfleisch-Bowl mit scharfem Karotten-Radieschen-Salat & Erdnüssen
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 200 g Rinderhackfleischzubereitung; 150 g Jasminreis; 25 ml Hoisinsoße; 1 Stück kleine Salatgurke; 100 g Radieschen; 8 ml Sriracha Sauce; 2 Stück Karotte; 20 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen; 50 g Mayonnaise; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; 300 ml Wasser; 1 Teelöffel Zucker; 2 Esslöffel Weißweinessig; nach Geschmack Pfeffer

mit scharfem Karotten-Radieschen-Salat & Erdnüssen

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Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

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•Ohne Milchprodukte

Allergenen:

Soja

•Weizen

•Erdnüsse

•Senf

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Rinderhackfleischzubereitung

(Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

150 g

Jasminreis

(Kann Spuren von: Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sesamsamen enthalten.)

25 ml

Hoisinsoße

(Enthält: Soja, Weizen.)

1 Stück

kleine Salatgurke

100 g

Radieschen

8 ml

Sriracha Sauce

2 Stück

Karotte

20 g

Erdnüsse, geröstet, gesalzen

(Enthält: Erdnüsse. Kann Spuren von: Schalenfrüchte, Sesamsamen enthalten.)

50 g

Mayonnaise

(Enthält: Senf, Eier.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

300 ml

Wasser

1 Teelöffel

Zucker

2 Esslöffel

Weißweinessig

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3712 kJ

Energie (kcal)887 kcal

Fett48.6 g

davon gesättigte Fettsäuren12.8 g

Kohlenhydrate83.2 g

davon Zucker17.9 g

Eiweiß31 g

Salz1.4 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf

•Reibe

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser* im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.

Reis hineinrühren und abgedeckt auf niedriger bis mittlerer Stufe 10 Min. leicht köcheln lassen.

Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt für mindestens 10 Min. ziehen lassen.

Karotte nach Belieben schälen und grob raspeln.

Radieschen grob raspeln.

Erdnüsse hacken.

Gurke längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.

Gurke in einer großen Schüssel mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* würzen und mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Essig* abschmecken.

In einer zweiten großen Schüssel Mayonnaise und Sriracha Sauce verrühren.

Geraspelte Radieschen und Karotten dazu geben, alles gut vermengen, mit Salz*, Zucker* und Pfeffer* abschmecken und beiseite stellen.

In einer großen Pfanne Hackfleisch 3 – 4 Min. scharf anbraten und dabei gut zerkrümeln.

Hitze etwas reduzieren und den Pfanneninhalt mit Hoisinsoße und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen.

Umrühren und ca. 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis die Masse etwas eingedickt ist. Mit Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* abschmecken.

Reis mit einer Gabel auflockern und auf Teller verteilen. Hoisin-Hackfleisch, spicy Karottenslaw und gepickelte Gurken daneben anrichten. Mit gehackten Erdnüssen toppen und genießen.

Guten Appetit!