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Vietnamesische Rezepte

Scharfer vietnamesischer Reissalat mit Sesam-Chili-Tofu

Scharfer vietnamesischer Reissalat mit Sesam-Chili-Tofu

Scharfer vietnamesischer Reissalat mit Sesam-Chili-Tofu

und Spitzkohl

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Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:

Ohne Milchprodukte

•Extra schnell

•vegan

•Kalorien im Blick

Allergenen:

Soja

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Sesamsamen

•Weizen

•Glutenhaltiges Getreide

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

180 g

süßer Chili-Grill-Tofu

(Enthält: Soja.)

450 g

Weißer Reis, vorgekocht

1 Stück

Karotte

50 g

Sweet Chili Soße

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

10 g

Sesamsamen

(Enthält: Sesamsamen. Kann Spuren von: Paranüsse, Schalenfrüchte, Pistazien, Walnüsse, Macadamia, Mandeln, Pecannüsse, Haselnüsse, Kaschunüsse, Erdnüsse enthalten.)

50 g

Frühlingszwiebel

g

Frühlingszwiebel

6 g

Maisstärke

8 g

Worcester Sauce

(Enthält: Soja.)

25 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)

200 g

Spitzkohl, geschnitten

(Kann Spuren von: Sellerie enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Weißweinessig

1.5 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

½ Teelöffel

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)2653 kJ

Energie (kcal)634 kcal

Fett19.4 g

davon gesättigte Fettsäuren8.5 g

Kohlenhydrate89.5 g

davon Zucker23.7 g

Eiweiß23.5 g

Salz6.5 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Große Pfanne

•Reibe

Zubereitung

Reis braten

1

Tofu in 1 cm Würfel schneiden.

In einer großen Schüssel Tofu, Maisstärke und Pfeffer* vermengen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Spitzkohl und vorgekochten Reis darin 4 – 5 Min. unter Rühren anbraten.

Tipp: Verwende für 3 und 4 Personen 2 Pfannen.

Währenddessen

2

In einer zweiten großen Schüssel Sweet-Chili-Soße, Sojasoße, Worcester Sauce, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Karotte in die Schüssel reiben und weiße Frühlingszwiebelringe dazugeben.

Reis und Spitzkohl nach der Bratzeit in die Schüssel mit den Karotten geben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Reispfanne vollenden

3

In derselben Pfanne erneut 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. Tofu darin 4 – 5 Min. rundum anbraten.

Sesam und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zucker* zum Tofu geben und durchrühren.

Reissalat auf tiefe Teller verteilen, Sesam-Tofu darauf geben und mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren.

Guten Appetit!

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