Würziges Harissa-Hähnchen
mit Süßkartoffel-Kichererbsen-Gemüse und Joghurtdip- Milch (einschließlich Laktose)
Begleite uns in die Küche Nordafrikas und lass Dich von würzigen Aromen, leichten Schärfenoten und einem kühlenden Joghurtdip begeistern. Wir haben Dir die beste Kombination aus **Ballaststoffen** und **proteinreichem** Hähnchen gesichert. Viel Spaß beim Kochen und Genießen! Lass es Dir schmecken!
Zutaten
1 Stück
Süßkartoffel
1 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Packung
Kichererbsen
2 g
Gewürzmischung „Hello Harissa“
2 Stück
Hähnchenbrustfilet
10 g
Petersilie
½ Stück
Zitrone, gewachst
150 g
Joghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
(Oliven-)Öl*
Salz
Pfeffer*
Wasser
Zubereitung
Wasche Gemüse, Kräuter und Fleisch ab und tupfe das Fleisch und die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 tiefen Teller, Backpapier, ein Backblech, 1 kleine Schüssel, eine Zitronenpresse und 1 große Schüssel.
Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Gewürzmischung, Salz*, Pfeffer* und 30 g [60 g] Öl* zugeben, 5 Sek./Stufe 3 mischen und in einen tiefen Teller umfüllen.
Hähnchenbrust zur Marinade geben und diese mit den Händen einmassieren.
Süßkartoffeln schälen und in 2 – 3 cm große Stücke schneiden. Süßkartoffelstücke auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Rote Zwiebel abziehen, in Spalten schneiden und zwischen den Süßkartoffelstücken verteilen. Mit 1 TL [1 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* würzen. Im Backofen 23 – 25 Min. backen, bis die Stücke weich sind.
In dieser Zeit mit der Zubereitung fortfahren.
Mixtopf spülen und trocknen. Blätter der Petersilie abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Joghurt, Salz* und Pfeffer* zugeben und 5 Sek./Stufe 3 vermengen. In eine kleine Schüssel umfüllen und bis zum Servieren kalt stellen. Mixtopf spülen.
Varoma-Einlegeboden mit Backpapier belegen, dabei darauf achten, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben. Hähnchenbrust aus der Marinade nehmen und auf dem Varoma-Einlegeboden [und Varoma-Behälter] verteilen. Restliche Marinade zum Fleisch auf das Backpapier geben. Varoma-Einlegeboden einsetzen und Varoma verschließen. 450 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen, 19 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Kichererbsen in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser abspülen.
Kichererbsen erst 5 Min. vor Ende der Varoma-Garzeit zu den Süßkartoffeln mit auf das Backblech geben und ca. 5 Min. mitbacken.
Zitrone halbieren und 1 [2] Hälfte auspressen.
Varoma abnehmen. Nach Belieben Zitronensaft, Salz*, Pfeffer* und mitgegarte Marinade zum Kichererbsen-Süßkartoffel-Gemüse geben und vermischen.
Gemüse auf Teller verteilen, Hähnchenbrust darauf anrichten und zusammen mit Petersilien-Joghurt genießen.
Guten Appetit!
