Zucchini-Käse-Puffer mit extra Lachs
frischem Salat und Petersilien-Dill-Dip
Thermomix! Nicht mehr zu toppen! Mit unserem Extra Leckerbissen wird dieses Gericht Dich wunschlos glücklich machen.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
1 Stück
Zucchini
1 Stück
Karotte
50 g
Käse-Mix
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Frühlingszwiebel
1 Stück
Limette, gewachst
50 g
Mehl
(Enthält: Weizen.)
10 g
Kürbiskerne
1 Stück
Gurke
150 g
Crème fraîche
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
75 g
Salatmischung
12 ml
Balsamicoessig
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
10 g
Dill/Petersilie
250 g
Lachsfilet
(Enthält: Fisch.)
Was Du zu Hause haben solltest
8 g
Honig
Zubereitung
Kürbiskerne in den Mixtopf geben, 6 Min./100 °C/Stufe 1 rösten. Währenddessen Blätter von Petersilie und Dill abzupfen. Karotte und Zucchini in ca. 3 cm große Stücke schneiden.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden. Schale der Limette fein abreiben und Limette in Spalten schneiden. Kürbiskerne in eine große Schüssel umfüllen.
Petersilien- und Dillblätter in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Crème fraîche, Salz* und Pfeffer* zugeben und 15 Sek./Stufe 3 verrühren. Dip in eine kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf nicht spülen. Möhrenstücke in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern. Zucchinistücke zugeben, 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Mehl, 1 [2 | 2] Ei*, Salz* und Pfeffer* zugeben und 20 Sek./Stufe 4 mischen.
TIPP: Wenn Du kein Ei zur Hand hast, nimm 75 g [110 g | 150 g ] Wasser*. Weiße Frühlingszwiebelringe und Käse-Mix zugeben, 30 Sek./Reverse/Stufe 1,5 mischen, in eine große Schüssel umfüllen und 5 Min. quellen lassen. Währenddessen Lachsfilets mit Salz*, Pfeffer* und Limettenabrieb würzen und auf den Varoma-Einlegeboden legen. 400 g Wasser* in den Mixtopf geben.
V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen, Varoma verschließen, aufsetzen, 22 Min./Varoma/Stufe 1 garen und fortfahren. In einer großen Pfanne 2 EL Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen.
Zucchiniteig mit einem Esslöffel portionsweise hineingeben, maximal 4 Puffer auf einmal. Puffer auf einer Seite ca. 8 Min. backen, dann umdrehen und zu Ende backen. Hier muss man geduldig sein und darf die Puffer nicht zu schnell wenden. Den ganzen Teig portionsweise verarbeiten. Währenddessen den Salat zubereiten.
In der großen Schüssel mit den Kürbiskernen aus dem Balsamicoessig, Honig, 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* ein Dressing rühren. Gurke in dünne Scheiben schneiden und zugeben. Salat und grünen Teil der Frühlingszwiebel ebenfalls zugeben und alles gut mischen.
Salat auf Teller verteilen, Zucchinipuffer und Lachsfilet dazu anrichten. Mit Kräuter-Crème-fraîche und Limettenspalten genießen.
Guten Appetit!
