Beyond Burger Bowl mit Harissa-Kartoffel-Chips

Name: Beyond Burger Bowl mit Harissa-Kartoffel-Chips dazu marinierte Gurken und Sweet-Chili-Dip
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 2 Stück Beyond Meat Vegan Burger Patty; 400 g vorw. festk. Kartoffeln; 1 Stück kleine Salatgurke; 1 Stück rote Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 50 g vegane Mayonnaise; 25 g Sweet Chili Soße; 4 g Gewürzmischung „Hello Harissa“; 1 Stück Salatherz (Romana); nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Balsamicoessig; 2.5 Esslöffel Weißweinessig; 3 Esslöffel Öl; 1.5 Teelöffel Zucker; 100 ml Wasser

dazu marinierte Gurken und Sweet-Chili-Dip

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Beyond Burger von Beyond Meat: Ob Aussehen, Zubereitung oder Textur – der Beyond Burger steht dem Rindfleisch-Burger in nichts nach. Saftig, lecker und dabei komplett pflanzlich, eine wahre Geschmacksrevolution.

Tags:

vegan

•Ohne Milchprodukte

•Ohne Weizen

•Viel Gemüse

•Klimaheld

Allergenen:

Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

2 Stück

Beyond Meat Vegan Burger Patty

400 g

vorw. festk. Kartoffeln

1 Stück

kleine Salatgurke

1 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

50 g

vegane Mayonnaise

25 g

Sweet Chili Soße

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Harissa“

1 Stück

Salatherz (Romana)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Balsamicoessig

2.5 Esslöffel

Weißweinessig

3 Esslöffel

Öl

1.5 Teelöffel

Zucker

100 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3100 kJ

Energie (kcal)741 kcal

Fett44.1 g

davon gesättigte Fettsäuren5.5 g

Kohlenhydrate62.6 g

davon Zucker17.7 g

Ballaststoffe10.2 g

Eiweiß21.7 g

Salz2 g

Trans Fat0.2 g

Potassium1101.5 mg

Calcium37.5 mg

Iron2 mg

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Große Schüssel

•Kleine Schale

•Große Pfanne

•Sieb

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Erhitze 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser im Wasserkocher.

Gewaschene Kartoffeln in 0,5 cm Scheiben schneiden.

Kartoffelscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit der Hälfte „Hello Harissa“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Kartoffelscheiben 25 – 30 Min. im Ofen backen, bis sie innen weich und außen knusprig sind.

Gurke in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln.

In einer großen Schüssel 100 ml [150 ml | 200 ml] heißes Wasser*, 2 EL [3 EL | 4 EL] Essig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* verrühren.

Gurkenscheiben vorsichtig untermischen und bis zum Ende des Rezeptes ziehen lassen.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Knoblauchzehe fein hacken.

Romanasalat längs halbieren und in 1 cm Streifen schneiden.

In einer kleinen Schüssel vegane Mayonnaise, Sweet Chili Soße und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* zu einem Dip verrühren.

In einer zweiten großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Sweet Chili-Mayo-Dip, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.

Salatstreifen untermischen.