Fish & Chips! Seelachs-Burger mit grünem Salat

Name: Fish & Chips! Seelachs-Burger mit grünem Salat dazu Kartoffelecken und Knoblauchdip
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 250 g Seelachs; 4 g Gewürzmischung "Hello Paprika"; 34 ml Mayonnaise; 2 Stück Brioche Bun, natur; 400 g vorw. festk. Kartoffeln; 30 g Panko-Mehl; 50 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 1 Stück Salatherz (Romana); 75 g Joghurt; 1 Stück Knoblauchzehe; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Öl

dazu Kartoffelecken und Knoblauchdip

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Wir lieben Burger! Dieses Gericht hat in unserer Ideenküche für leuchtende Augen gesorgt. Mit saftigem Fisch und luftigen Brötchen steht Deinem Burgerglück nichts mehr im Weg. Lass es Dir schmecken!

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Family

•wenig Vorbereitung

Allergenen:

Fisch

•Eier

•Senf

•Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Seelachs

(Enthält: Fisch.)

4 g

Gewürzmischung "Hello Paprika"

34 ml

Mayonnaise

(Enthält: Eier, Senf.)

2 Stück

Brioche Bun, natur

(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose), Weizen.)

400 g

vorw. festk. Kartoffeln

30 g

Panko-Mehl

(Enthält: Weizen.)

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier, Senf.)

1 Stück

Salatherz (Romana)

75 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Knoblauchzehe

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3517 kJ

Energie (kcal)841 kcal

Fett34 g

davon gesättigte Fettsäuren6 g

Kohlenhydrate93 g

davon Zucker16 g

Eiweiß30 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Backblech

•Große Schüssel

•Schüssel

Zubereitung

PDF

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Gewaschene Kartoffeln in je vier Spalten schneiden. Kartoffelspalten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen. Für später auf dem Blech etwas Platz für den Fisch und die Brötchen lassen. Kartoffeln mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, etwas Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen für ca. 30 Min. goldbraun backen.

In einer großen Schüssel Mayonnaise mit der „Hello Paprika“ Gewürzmischung vermengen. Fischfilets von beiden Seiten mit Salz* und Pfeffer* würzen, in die große Schüssel geben und gründlich mit der Mayonnaise marinieren. Danach Pankomehl in die Schüssel zu dem Fisch geben und diesen damit rundherum panieren. Pankomehl gut andrücken.

Panierte Fischfilets in den letzten 15 Min. mit auf das Backblech zu den Kartoffeln geben und mitbacken, bis die Panade außen goldbraun und der Fisch innen nicht mehr glasig ist.

Knoblauchzehe für 5 Min. mit auf das Backblech geben, danach aus dem Ofen nehmen, schälen und in eine kleine Schüssel pressen. Joghurt hinzufügen, vermengen und den Dip mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Burgerbrötchen aufschneiden und im Ofen für die restlichen 2 – 3 Min. aufbacken. 4 [6 |8] Salatblätter zum Belegen des Burgers abtrennen, den Rest in feine Streifen schneiden.

Geschnittenen Salat auf Tellern anrichten und mit 1 EL [2 EL | 3 EL] Buttermilch-Zitronen-Dressing marinieren. Restliches Buttermilch-Zitronen-Dressing auf die Schnittseite der Burgerbrötchen verteilen und diese damit bestreichen. Unterseite mit Salatblättern belegen. Backfisch darauf anrichten. Jeweils einen kleinen Klecks Knoblauch-Dip auf den Backfisch geben und Burger mit dem Brötchendeckel abschließen. Burger mit Kartoffelecken und restlichem Knoblauch-Dip auf Tellern anrichten. Guten Appetit!