Hähnchenbrust an Salat mit Aprikosen-Curry-Dressing

Name: Hähnchenbrust an Salat mit Aprikosen-Curry-Dressing dazu gebackene Kartoffelwürfel
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 250 g Hähnchenbrust; 2 Stück Salatherz (Romana); 100 g Radieschen; 1 Stück Gurke; 100 g Joghurt; 10 ml mittelscharfer Senf; 17 ml Mayonnaise; 50 g Aprikosenchutney; 2 g Gewürzmischung „Hello Curry“; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Ofenkartoffeln; 2 g Gewürzmischung "Hello Paprika"

dazu gebackene Kartoffelwürfel

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Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!

Tags:

Ohne Weizen

•High Protein

•Kalorien im Blick

•Viel Gemüse

•Family

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrust

2 Stück

Salatherz (Romana)

100 g

Radieschen

1 Stück

Gurke

100 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

17 ml

Mayonnaise

(Enthält: Eier, Senf.)

50 g

Aprikosenchutney

(Enthält: Senf.)

2 g

Gewürzmischung „Hello Curry“

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Ofenkartoffeln

2 g

Gewürzmischung "Hello Paprika"

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)2007 kJ

Energie (kcal)480 kcal

Fett21 g

davon gesättigte Fettsäuren4 g

Kohlenhydrate33 g

davon Zucker18 g

Eiweiß38 g

Salz1 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Backblech

•Große Pfanne

•Schüssel

Zubereitung

PDF

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffel in 1 cm große Würfel schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. In einer großen Schüssel Kartoffelwürfel, Knoblauch und Gewürzmischung „Hello Paprika“ mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, etwas Salz* und Pfeffer* vermengen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Kartoffelwürfel im vorgeheizten Ofen für ca. 15 – 18 Min. goldbraun backen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hähnchenbrust rundherum salzen* und in der großen Pfanne ca. 2 Min. je Seite goldbraun braten. Anschließend neben die Kartoffelwürfel auf das Backblech geben und in den letzten 10 Min. mitbacken, bis das Hähnchen innen nicht mehr rosa ist.

Salatherzen halbieren, Strunk herausschneiden und Salathälften in mundgerechte Streifen schneiden. Gurke längs halbieren und in dünne Halbmonde schneiden oder hobeln. Radieschen vierteln. Salat, Gurke und Radieschen in die große Schüssel aus Schritt 1 geben.

In einer kleinen Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Senf, Aprikosen Chutney und Gewürzmischung „Hello Curry“ miteinander vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Die Hälfte vom Dressing an den Salat geben und vermengen. Salat mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Restliches Dressing kurz beiseite stellen.

Backblech aus dem Ofen nehmen und Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Salat auf tiefen Tellern anrichten. Mit Hähnchenbrust und Kartoffelcroutons toppen. Restliches Dressing nach Belieben über den Salat verteilen. Guten Appetit!