Hähnchenbrust im Baconmantel
mit Pfefferrahmsoße, dazu bunte Ofenkarotten- Senf
- Milch (einschließlich Laktose)
Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um gesund zu genießen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Hähnchens. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!
Zutaten
250 g
Hähnchenbrustfilet
100 g
Bacon (Scheiben)
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf.)
2 Stück
Karotte
2 Stück
Karotte, lila
300 g
Kartoffeln (Drillinge)
1 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
200 g
Kochsahne
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
2 g
Kampot-Pfeffer
Was Du zu Hause haben solltest
4 g
Hühnerbrühe
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Orangene und lila Karotten schälen, quer halbieren und die Hälften in 1 cm dicke Stifte schneiden. Gewaschene Kartoffeln längs vierteln.
Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* und je 1 Prise Salz* und Pfeffer* vermengen. Dann im Ofen für ca. 25 Min. backen, bis das Gemüse leicht gebräunt und innen weich genug ist.
Hähnchenbrust mit dem Senf einstreichen und mit je 2 Baconscheiben umwickeln.
In einer großen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Eingewickelte Hähnchenbrüste mit der Baconnaht nach unten in die Pfanne geben und je Seite 2 – 3 Min. anbraten. Danach Hähnchenbrüste in den letzten 14 – 16 Min. der Gemüse-Backzeit mit auf das Blech geben und zu Ende garen, bis das Fleisch in der Mitte nicht mehr rosa ist.
Zwiebel abziehen und fein würfeln. Knoblauch abziehen. Kampot-Pfeffer grob hacken. Pfanne wieder erhitzen, Knoblauch hineinpressen, Zwiebeln hinzufügen und zusammen 2 Min. glasig anschwitzen. Pfanneninhalt mit Kochsahne ablöschen, Kampot-Pfeffer und Hühnerbrühe hineingeben und alles 1 – 2 Min. einköcheln lassen, bis die Soße leicht angedickt ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Ofengemüse, Hähnchenbrust und Soße auf Tellern anrichten und genießen.
Guten Appetit!
