Hoisin-Bio Rumpsteak mit Bimi
auf Udon-Salat mit Avocado, Gurke und Ingwer-Dressing- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
- Senf
- Eier
Gourmet für Zuhause! Inspiriert von der ausländischen Küche zauberst Du mit außergewöhnlichen Zutaten ein Dinner der besonderen Art. Tauche ein in die faszinierende Welt der Kulinarik und begeistere durch ein köstliches Gericht, das den Abend unvergesslich macht.
Zutaten
1 Stück
Bimi Brokkoli
150 g
Salatherz (Romana)
1 Stück
Avocado
20 ml
Sojasoße
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja)
30 g
Hoisinsoße
(Enthält: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide)
25 g
Mayonnaise
(Enthält: Senf, Eier)
440 g
Udon-Nudeln
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen)
10 g
Ingwerpaste (im Kühlbeutel)
1 Stück
kleine Salatgurke
1 Stück
Frühlingszwiebel
250 g
Bio Rumpsteak
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
2 Esslöffel
Öl
150 ml
Wasser
1 Esslöffel
Weißweinessig
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Gurke längs halbieren und in Halbmonde schneiden.
Avocado halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Mit Salz würzen.
Romanasalat in 1 cm Streifen schneiden.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Bimi darin 1 Min. anschwitzen, mit Salz* würzen.
Mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen und 2 – 3 Min. abgedeckt kochen lassen, bis das Wasser verdunstet und der Bimi weich ist.
Bimi aus der Pfanne nehmen.
In einem großen Topf reichlich heißes Wasser gießen und kräftig salzen*. Udon darin 2 – 3 Min. köcheln, dann im Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
Rumpsteak rundum salzen*.
In der großen Pfanne aus Schritt 2 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Rumpsteak darin je Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten.
Rumpsteak in Aluminiumfolie wickeln, von beiden Seiten mit Hoisinsauce bestreichen und mind. 5 Min. ruhen lassen.
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, weiße Frühlingszwiebeln, Ingwerpaste und Sojasauce mit 1 EL [1,5 EL I 2 EL] Essig*, 50 ml [75 ml I 100 ml] Wasser* Salz* und Pfeffer* verrühren.
In einer großen Schüssel kalte Udonnudeln, Gurken, Romanasalat mit Dressing vermengen, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Steaks nach Belieben in Streifen schneiden und mit Pfeffer* würzen.
Udonnudel-Salat auf tiefen Tellern anrichten, mit Bimi, Avocado und Steak toppen, mit restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen.
