Kalter Reis Salat „Pad Kra Pao“ Style

Name: Kalter Reis Salat „Pad Kra Pao“ Style mit Hackfleisch und Miso-Dressing
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 1 Stück Knoblauchzehe; 10 g Koriander/Minze; 150 g Jasminreis; 1 Stück kleine Salatgurke; 25 g Frühlingszwiebel; 1 Stück Tomate; 1 Stück Limette, gewachst; 200 g Rinderhackfleischzubereitung; 10 ml Sesamöl; 25 g vegane weiße Misopaste; 18 ml Ketjap Manis; 2 g milder Chili-Mix; 300 ml Wasser; g Pfeffer; g Salz; 5 g Honig

mit Hackfleisch und Miso-Dressing

Bis zu 75€ Rabatt

Kalorien

661 kcal

Eiweiß

30.1g eiweiß

Gesamtzeit

30 Minuten

Difficulty

Mittel

Kalorien im Blick

Ohne Milchprodukte

Allergene:

Sesamsamen
Soja
Weizen
Glutenhaltiges Getreide
Sellerie
Senf
kann Spuren von Allergenen enthalten

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Koriander/Minze

150 g

Jasminreis

1 Stück

kleine Salatgurke

25 g

Frühlingszwiebel

1 Stück

Tomate

1 Stück

Limette, gewachst

200 g

Rinderhackfleischzubereitung

(Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)

10 ml

Sesamöl

(Enthält: Sesamsamen)

25 g

vegane weiße Misopaste

(Enthält: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide)

18 ml

Ketjap Manis

(Enthält: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide)

2 g

milder Chili-Mix

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

300 ml

Wasser

Pfeffer

Salz

5 g

Honig

Nährwertangaben

Energie (kJ)2767 kJ

Energie (kcal)661 kcal

Fett27 g

davon gesättigte Fettsäuren10.5 g

Kohlenhydrate84.2 g

davon Zucker13.2 g

Ballaststoffe3.8 g

Eiweiß30.1 g

Salz3.5 g

Trans Fat0.2 g

Potassium301.5 mg

Calcium48.8 mg

Iron1.3 mg

Utensilien

•Sieb

•Großer Topf

•Große Schüssel

•Reibe

•Große Pfanne

Zubereitung

In einen großen Topf 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] heißes Wasser* füllen. Reis hineinrühren und leicht salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und ca. 10 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis weich genug ist. Wenn der Reis fertig ist, durch ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.

Limette heiß abwaschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein reiben. Limette vierteln.

Knoblauch fein hacken.

In einer großen Schüssel, Misopaste, Hälfte Ketjap Manis, Hälfte Sesamöl, Hälfte Knoblauch, Limettenschale, Saft von 2 [3 | 4] Limettenvierteln, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* und Pfeffer* zu einem Dressing vermengen.

Gurke längs vierteln und in 0,5 cm Stücke schneiden.

Tomate fein würfeln.

Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

Koriander mit Stielen und Minzblätter fein hacken.

In einer großen Pfanne restliches Sesamöl erhitzen. Hackfleisch darin 4 – 5 Min. scharf anbraten. Hitze reduzieren, Chiliflocken, restlichen Knoblauch und restliches Ketjap Manis unterrühren und 30 Sek. anbraten.

Von der Hitze nehmen und drei Viertel der Kräuter unterrühren. Mit Pfeffer* abschmecken.

Reis, Gemüse und restliche Kräuter in die Schüssel mit dem Dressing geben und gut vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Reissalat auf tiefen Tellern anrichten und mit dem Hackfleisch toppen. Restliche Limettenspalten dazu reichen.

Guten Appetit!