Käsespätzle mit Birnen-Schinkenspeck
Bergjausenkäse und Babyspinat- Eier
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
So wirst Du Birne lieben lernen! Kein Wunder: Unser Special dieser Woche, ein Klassiker für alle Liebhaber der herzhaften Küche, hat ja auch alles, was das Herz begehrt: Spätzle und dazu herrlich würzigen Bergjausenkäse. Leckerer Schinkenspeck und frischer Babyspinat runden unsere Käsespätzle perfekt ab. Und die Birne sorgt für eine leicht süßliche Note! Da bleibt nur eins zu sagen: Hau rein und guten Appetit!
Zutaten
400 g
frische Eierspätzle
(Enthält: Eier, Weizen.)
50 g
geraspelter Bergkäse
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Birne
200 ml
Kochsahne
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
5 g
Petersilie
5 g
Schnittlauch
1 Stück
Zwiebel
20 g
Hartkäse geraspelt
(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose).)
50 g
Babyspinat
50 g
Schinkenspeck, geräuchert
(Enthält: Sellerie.)
Was Du zu Hause haben solltest
20 g
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Zubereitung
Wasche Gemüse, Obst und Kräuter ab und tupfe die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 große Pfanne.
Wasche Gemüse, Obst und Kräuter ab und tupfe die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 große Pfanne.
10 g [15 g | 20 g] Öl* in den Mixtopf zugeben und 6 Min./120 °C/reverse/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen Schnittlauch in Röllchen schneiden und die Spätzle braten.
In einer großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen. Schinkenwürfel und Spätzle zugeben und ca. 7 Min. unter Wenden goldbraun anbraten.
Nach der Birnen-Zwiebel-Dünstzeit Babyspinat in den Mixtopf zugeben und 1 Min./reverse/Stufe 1 mischen.
Spätzle mit Sahne ablöschen, Birne-Spinat-Mischung aus dem Mixtopf in die Pfanne zugeben, Bergjausenkäse ebenfalls zugeben, gut mischen und ca. 1 Min.
köcheln lassen, sodass die Soße etwas andickt. Spätzlepfanne mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Spätzlepfanne auf Teller verteilen und mit Hartkäse und Schnittlauchröllchen bestreuen und genießen. Guten Appetit!
