Kernige Ziegenkäsetaler auf buntem Salat
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Kernige Ziegenkäsetaler auf buntem Salat

Kernige Ziegenkäsetaler auf buntem Salat

mit Karotten, Kohlrabi und Honig-Senf-Dip

Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!

Tags:
Ohne Weizen
Vegetarisch
10 Min. Vorbereitung
leichter Genuss
Viel Gemüse
Allergenen:
Milch (einschließlich Laktose)
Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit35 Minuten
NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

400 g

Kartoffeln (Drillinge)

125 g

Ziegenfrischkäsetaler

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Kohlrabi

2 Stück

Karotte

1 Stück

Frühlingszwiebel

75 g

Salatmischung

40 g

Sonnenblumenkerne

75 g

Sahnejoghurt

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält Senf.)

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Schnittlauch/Thymian

8 g

Blütenhonig

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

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Nährwertangaben

Energie (kJ)2645 kJ
Energie (kcal)632 kcal
Fett33 g
davon gesättigte Fettsäuren15 g
Kohlenhydrate54 g
davon Zucker21 g
Eiweiß26 g
Salz2 g

Kochutensilien

großen Topf mit Deckel
Backblech
Große Schüssel
Schüssel

Zubereitung

Zu Beginn
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Gemüse schneiden
2

Kohlrabi schälen, vierteln und in 1 cm Scheiben schneiden. Karotten schälen, quer halbieren und längs in Stifte vierteln. Drillinge je nach Größe halbieren oder vierteln. Knoblauch abziehen.

Gemüse backen
3

Drillinge, Kohlrabi und Karotten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, Knoblauch dazupressen und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Daneben etwas Platz für die Sonnenblumenkerne lassen. Im Ofen 25 – 30 Min. backen, bis die Kartoffeln weich sind.

Sonnenblumenkerne rösten
4

Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Thymianblättchen fein hacken. Für die letzten 5 Min. Frühlingszwiebeln über das Gemüse streuen und Sonnenblumenkerne als Häufchen mit auf das Backblech geben.

Dip & Dressing
5

In einer kleinen Schüssel Joghurt, Senf und Honig verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. 2 EL [3 EL | 4 EL] von dem Honig-Senf-Joghurt in eine große Schüssel geben und mit Schnittlauch und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig* verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Salatmischung untermengen. Restlichen Dip mit etwas Thmyian verrühren.

Anrichten
6

Blech aus dem Ofen nehmen. Salat auf Tellern anrichten. Ziegenfrischkäsetaler von beiden Seiten in die Sonnenblumenkerne drücken und auf den Salat legen. Gemüse daneben anrichten und mit dem Dip genießen. Guten Appetit!