Kumpir mit veganem Pulled BBQ & würzigem Salat
Zubereitung in Air-Fryer oder Ofen- Soja
- Senf
- Milch (einschließlich Laktose)
- Gerste
- Glutenhaltiges Getreide
- Hafer
- Kamut
- Roggen
- Weizen
- Dinkel
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Du hast einen AirFryer? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Dich. Mit viel weniger Fett als bei einer herkömmlichen Fritteuse zauberst Du im Handumdrehen vorzeigbare Gerichte mit knusprigen Leckereien. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
350 g
Ofenkartoffel
160 g
Planted veganes Pulled in BBQ-Marinade
(Enthält: Soja, Senf Kann Spuren von Gerste, Glutenhaltiges Getreide, Hafer, Kamut, Roggen, Weizen, Dinkel enthalten.)
100 g
Frischecreme
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
1 Stück
Frühlingszwiebel
8 ml
Sriracha Sauce
1 Stück
Apfel
2 Stück
Karotte
100 g
Radieschen
1 Stück
Zitrone, gewachst
17 g
körniger Senf
(Enthält: Senf)
100 g
Feta
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Teelöffel
Honig
Kochutensilien
Zubereitung
Kartoffeln halbieren, mehrfach mit einer Gabel einstechen und mit etwas Öl*, Salz* und Pfeffer* einreiben.
Kartoffeln im Airfryer bei 200 °C für 25 – 30 Min. garen.
Tipp: Du kannst die Kartoffel auch im Ofen 30 – 35 Min. garen.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Zitrone vierteln.
Feta grob zerbröseln.
In einer kleinen Schüssel Pulled BBQ, weißen Teil der Frühlingszwiebel, Hälfte Frischkäse, Hälfte Feta, Saft von 1 [1 | 2] Zitronenvierteln, Sriracha, Salz* und Pfeffer* zu einer Paste vermengen.
In einer großen Schüssel Senf, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Saft von 1 [1 | 2] Zitronenvierteln, restlichen Frischkäse, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Tipp: Wenn das Dressing zu dickflüssig ist, gebe teelöffelweise Wasser hinzu.
Karotte grob raspeln.
Apfel in 1 cm Würfel schneiden.
Radieschen in feine Scheiben schneiden.
Gemüse und restlichen Feta in die Schüssel zu dem Dressing geben und vermengen.
Nach der Kartoffelgarzeit Topping auf die Schnittseite der Kartoffeln geben und weitere 10 Min. bei 200 °C im Airfryer gratinieren.
Tipp: Nach der Kartoffelgarzeit kannst du sie auch weitere 10 Min. im Ofen mit der Grillfunktion garen.
Salat auf tiefen Tellern verteilen, Kumpir daneben anrichten und alles mit grünen Frühlingszwiebelringen toppen.
Guten Appetit!
