Kürbis-Honig-Flammkuchen mit Räucherlachs
dazu Feldsalat mit Apfel- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Fisch
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Senf
Flammkuchen waren früher Mittel zum Zweck, um Brotbäckern ein Gefühl für die richtige Temperatur ihres Backofens zu geben. Bestimmt ein gelungener Vorwand, um die knusprigen Leckerbissen öfter genießen zu können. Dazu sagen wir auch nicht Nein und schicken Dir die Zutaten für einen gelingsicheren Flammkuchen. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
260 g
frischer Flammkuchenteig
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
100 g
Crème fraîche, Bio
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Hokkaido-Kürbis
1 Stück
Apfel
200 g
Premium Räucherlachs in Scheiben
(Enthält: Fisch.)
75 g
Feldsalat
1 g
Thymian, gerebelt
(Kann Spuren von Senf enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
1 Esslöffel
Olivenöl
1 Esslöffel
Honig
1 Esslöffel
Balsamicoessig
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.
Kürbis halbieren, mithilfe eines Löffels entkernen. Kürbishälften in 1 cm Scheiben schneiden.
Tipp: Du musst den Kürbis nicht schälen, da Du die Schale mitessen kannst.
Flammkuchenteig mit dem Papier auf einem Backblech ausbreiten, mit Crème fraîche bestreichen, dabei am Rand ca. 1 cm frei lassen.
Teig mit Kürbis belegen und mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Flammkuchen auf der untersten Schiene im Backofen 15 – 18 Min. knusprig backen.
Apfel vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Balsamicoessig, etwas Salz*, Pfeffer* und Zucker* zu einem Dressing verrühren.
Feldsalat und Apfel unterheben.
Flammkuchen aus dem Ofen holen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Honig* beträufeln, mit Räucherlachs belegen und mit etwas gerebeltem Thymian nach Geschmack bestreuen.
Flammkuchen auf Tellern anrichten, Salat dazu reichen und genießen.
Guten Appetit!
