So schön grün: Frischkäse-Flammkuchen mit roten Zwiebeln
und Frühlingssalat- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- Senf
- Schwefeldioxid oder Sulfite
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Passend zur immer grüner werdenden Natur erwählen wir heute einen frühlingsha ften Kräuterfrischkäse zur Hauptzutat unseres Flammkuchens. Für die frische Note im knackigen Salat sorgt der Feldsalat, der Dir gleichzeitig wichtige Nähr- und Mineralsto ffe liefert. Guten Appetit!
Zutaten
1 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
Flammkuchenteig
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Weizen.)
75 g
Kräuterfrischkäse
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
100 g
geriebener Mozzarella
25 g
Feldsalat
½ Stück
Gurke
100 g
Radieschen
75 g
Joghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Stück
Dijon Senf
(Enthält: Senf, Schwefeldioxid oder Sulfite.)
Stück
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf.)
Was Du zu Hause haben solltest
Stück
Salz
Stück
Pfeffer*
Stück
Olivenöl
Stück
Weißweinessig
Stück
Essig*
Kochutensilien
Zubereitung
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen. Rote Zwiebel abziehen, halbieren und in Streifen schneiden. Flammkuchenteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen. Teig gleichmäßig mit Kräuterfrischkäse bestreichen, dabei ca. 1 cm am Rand frei lassen, mit ein wenig Salz und Pfeffer bestreuen.
Teig mit Zwiebelstreifen belegen und mit Mozzarella bestreuen. Dann auf der mittleren Schiene im Ofen 13–15 Min. knusprig backen.
In der Zwischenzeit: Feldsalat waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Gurke waschen und in lange, dünne Scheiben hobeln. Radieschen waschen und vierteln.
Für den Frühlingssalat: In einer Schüssel 2 EL Joghurt, 1 TL Senf, 1 ½ EL Olivenöl, 1 EL Essig, etwas Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Feldsalat, Gurke und Radieschen unterheben und bis zum Anrichten ziehen lassen.
Flammkuchen in Stücke schneiden und auf Tellern verteilen. Zusammen mit dem Frühlingssalat genießen!
