Lachsfilet mit Senfkruste auf Linsengemüse
Zubereitung in Airfryer oder Pfanne- Fisch
- Sellerie
- Senf
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Milch (einschließlich Laktose)
- Glutenhaltiges Getreide
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Senf
- Sellerie
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sesamsamen
Du hast einen AirFryer? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Dich. Mit viel weniger Fett als mit einer herkömmlichen Fritteuse zauberst Du im Handumdrehen vorzeigbare Gerichte mit knusprigen Leckereien. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
300 g
Lachsfilet
(Enthält: Fisch.)
175 g
Ofenkartoffel
1 Stück
Karotte
1 Stück
Stangensellerie
(Enthält: Sellerie.)
1 Stück
Frühlingszwiebel
1 Stück
Limette, gewachst
17 g
körniger Senf
(Enthält: Senf.)
25 g
Semmelbrösel
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)
390 g
braune Linsen
(Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide enthalten.)
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
12 g
Balsamico Creme
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)
50 g
Senfsoße mit Frühlingszwiebeln
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite, Senf, Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Milch
100 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Kartoffel schälen und in 1 cm Würfel schneiden.
Karotte schälen, längs vierteln und in 1 cm Würfel schneiden.
Stangensellerie längs halbieren oder dritteln und in 0,5 cm Scheiben schneiden.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette in 6 Spalten schneiden.
In einem tiefen Teller Semmelbrösel, Limettenabrieb, Salz* und Pfeffer* mischen.
Fischfilets rundum salzen* und mit körnigem Senf bestreichen. Dann in der Semmelbröselmischung wälzen.
Fischfilets im Airfryer bei 180 °C 12 – 14 Min. garen.
Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.
Tipp: Du kannst die Fischfilets auch in reichlich heißem Öl* in einer Pfanne 2 – 3 Min. je Seite anbraten.
In einem großen Topf mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Kartoffel- und Karottenwürfel darin 4 – 5 Min. bei mittlerer Temperatur dünsten.
Linsen, Stangensellerie, weiße Frühlingszwiebelringe und Brühepulver zugeben und 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* angießen. Abgedeckt 8 – 10 Min. köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Zum Schluss Balsamicocreme unter das Gemüse rühren.
In einem kleinen Topf Senfsoße mit Frühlingszwiebeln und 2 EL [3 EL | 4 EL] Milch* erhitzen.
Grüne Frühlingszwiebelringe unterrühren.
Linsengemüse in Bowls oder tiefe Teller verteilen. Fisch mit Senfkruste darauflegen, mit etwas Limettensaft beträufeln. Mit der Soße und den restlichen Limettenspalten genießen.
Guten Appetit!
