Linsengratin mit Kohlrabi-Kartoffel-Püree
verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate- Senf
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!
Zutaten
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Porree
1 Packung
braune Linsen
35 g
Tomatenmark
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf.)
75 g
Bergjausenkäse
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Schnittlauch/Thymian
1 Stück
Kohlrabi
100 g
mehligk. Kartoffeln
4 g
Gemüsebrühe
(Enthält: Sellerie.)
100 g
Frischkäse
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
75 g
Pflücksalat
20 g
Sonnenblumenkerne
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Weißweinessig
1 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Teelöffel
Butter
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
510 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Linsen durch den Gareinsatz abgießen und mit Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. Porree längs halbieren, gründlich waschen und in 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Gemüse in eine kleine [große | große] Auflaufform geben. Knoblauch abziehen. Thymianblättchen abzupfen. Knoblauch und Thymian in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Senf, die Hälfte [drei Viertel | alles] vom Tomatenmark und die Hälfte [drei Viertel | alles] vom Frischkäse, Salz* und Pfeffer* dazugeben und 20 Sek./Stufe 3,5 vermischen. Frischkäse-Mix zum Gemüse in die Auflaufform geben, gut vermischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken, aber noch nicht backen. Mixtopf spülen und mit der Zubereitung fortfahren.
Kohlrabi und Kartoffel schälen, jeweils in ca. 2 cm große Würfel schneiden und in den Gareinsatz geben. 500 g Wasser* und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Nun den Auflauf in den Ofen schieben und 20 Min. backen. Dann mit Bergjausenkäse und Kürbiskernen bestreuen und ca. 5 Min. überbacken, bis der Käse zerläuft und die Sonnenblumenkerne geröstet sind. Währenddessen fortfahren.
In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser*, Salz* und Pfeffer* verrühren. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Salatblätter in mundgerechte Stücke zupfen. Schnittlauch und Salat zum Dressing geben, aber erst kurz vor dem Servieren unterheben.
Nach Ende der Thermomix®-Garzeit Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Mixtopf leeren. Gegarten Kohlrabi, Kartoffeln, restlichen Frischkäse, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3,5 pürieren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Tipp: Wenn Du Dein Püree feiner magst, schiebe alles mit dem Spatel nach unten und püriere noch einmal 5 Sek./Stufe 3,5.
Linsengratin, Kohlrabi-Kartoffelpüree und Salat auf Teller verteilen und genießen. Guten Appetit!
