Mediterraner Nudelsalat mit Grillkäse
Ofenzucchini, Spinat und Basilikumdressing
Hellas! Heute haben wir uns von der griechischen Küche inspirieren lassen. Es erwartet Dich alles, was die griechische Küche so unverwechselbar macht. Genieße und sonne Dich in Komplimenten für den gelungenen Schmaus!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
200 g
Grillkäse
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
270 g
Penne
(Enthält Weizen. Kann Spuren von Weizen, Soja enthalten.)
1 Stück
Zucchini
1 Stück
Tomaten
75 g
Babyspinat
10 g
Basilikum/Oregano
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
Zitrone, gewachst
15 ml
Basilikumpaste
25 g
Mayonnaise
(Enthält Senf, Eier.)
75 g
Naturjoghurt
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
2.5 Esslöffel
Öl
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Zucchini längs halbieren und in 1 cm Halbmonde schneiden.
Zwiebel abziehen und in dünne Streifen schneiden. Zucchini und Zwiebel auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Gemüse auf der mittleren Schiene im Backofen für 15 – 20 Min. backen, bis das Gemüse weich ist.
Blätter vom Oregano abzupfen und grob hacken.
Grillkäse in ca. 3 cm große Würfel schneiden und in einer großen Schüssel mit Oregano und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* vermischen.
Grillkäse in den letzten 10 Min. der Gemüse-Backzeit mit auf das Backblech geben und mitbacken, bis der Grillkäse goldbraun ist.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen. Penne darin 7 – 9 Min. bissfest garen. Anschließend in ein Sieb gießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Zitrone heiß abwaschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Zitrone halbieren und in 6 [6 | 12] Spalten schneiden.
Tomate halbieren, und in dünne Spalten schneiden.
Knoblauch abziehen.
Basilikum fein hacken.
Joghurt in eine kleine Schüssel geben, Knoblauch dazupressen, Basilikumpaste, Mayonnaise, Hälfte vom Basilikum und Saft von 2 [3 | 4] Zitronenspalten zugeben, verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In der großen Schüssel aus Schritt 2 Penne mit der Hälfte des Dressings, Zitronenabrieb und Babyspinat vermengen.
Pastasalat mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und auf Teller verteilen. Ofengemüse und Tomaten dazu anrichten und mit Grillkäsewürfeln und Basilikum toppen.
Mit restlichem Dressing und Zitronenspalten genießen.
Guten Appetit!