Orzotto mit Mozzarella und rauchigen Pilzen

Name: Orzotto mit Mozzarella und rauchigen Pilzen dazu gebackene Aubergine
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 180 g Orzo-Nudeln; 125 g Mozzarella (vegetarisch); 1 Stück Aubergine; 125 g Champignons; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 10 g Basilikum; 1 g Thymian, gerebelt; 20 g Hartkäse ital. Art, gerieben; 50 g Tomatenpesto; 3 g Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“; 4 g Gemüsebrühpulver; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Zucker; 450 ml Wasser; 2 Esslöffel Olivenöl

dazu gebackene Aubergine

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Ein Gericht mit dem Potenzial zum Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, ist es für uns wie Feierabendstimmung auf dem Teller. Die perfekten Beilagen? Dein Sofa und hochgelegte Füße.

Tags:

Family

•Vegetarisch

Allergenen:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Senf

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

180 g

Orzo-Nudeln

(Enthält: Weizen. Kann Spuren von: Senf, Soja, Eier, Lupine enthalten.)

125 g

Mozzarella (vegetarisch)

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

1 Stück

Aubergine

125 g

Champignons

1 Stück

Zwiebel

2 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Basilikum

1 g

Thymian, gerebelt

(Kann Spuren von: Senf enthalten.)

20 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

50 g

Tomatenpesto

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

3 g

Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“

(Enthält: Senf.)

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Zucker

450 ml

Wasser

2 Esslöffel

Olivenöl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3588 kJ

Energie (kcal)857 kcal

Fett36.7 g

davon gesättigte Fettsäuren13.5 g

Kohlenhydrate78 g

davon Zucker13.1 g

Eiweiß29.7 g

Salz3.39 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Plastikfolie

•Bratpfanne

•großen Topf mit Deckel

•Soup pan or large pan with lid

Zubereitung

PDF

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Champignons vierteln oder achteln, in eine große Schüssel geben, mit „Hello Smoky Paprika“ und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* marinieren.

Zwiebel in dünne Streifen schneiden.

Aubergine in 1 cm Würfel schneiden.

Aus 450 ml [650 ml | 900 ml] heißem Wasser* und der mitgelieferten Gemüsebrühe eine Brühe vorbereiten.

Marinierte Champignons und Aubergine nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.

Aubergine mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* würzen und alles ca. 20 Min. backen.

Basilikumblätter in Streifen schneiden (Stiele nicht wegwerfen).

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebelstreifen darin 2 – 3 Min. anbraten.

Tomatenpesto, die Hälfte [drei Viertel | gesamten] gerebelten Thymian, Orzo-Nudeln und Basilikumstiele zugeben.

Knoblauch hineinpressen und alles weitere 2 – 3 Min. braten.

Orzo-Nudeln mit der vorbereiteten Gemüsebrühe ablöschen und mit geschlossenem Deckel 12 – 14 Min. bei niedriger Hitze köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.

Tipp: Sollte das Wasser zu schnell verdunsten, gib Schluck für Schluck mehr Wasser dazu.

Mozzarella in ca. 1 cm Stücke zupfen.

Wenn die Orzo-Nudeln gar sind, gehackte Basilikumblätter, Mozzarellastücke und die Hälfte des geriebenen Hartkäses unterrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Basilikumstiele entfernen.