Perlencouscous sarda! mit Garnelen
getrockneten Tomaten und Tomatenpesto- Krebstiere
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Kaschunüsse
- Schalenfrüchte
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Soja
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Erdnüsse
- Milch (einschließlich Laktose)
Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, Käse und beste Pasta – das alles kommt heute zusammen.
Zutaten
150 g
Garnelen ohne Schale
(Enthält: Krebstiere.)
225 g
Perlencouscous
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Soja, Senf enthalten.)
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Zitrone, gewachst
10 g
Petersilie glatt/Zitronenthymian
50 g
Getrocknete Tomaten mit Kräutern
25 g
Tomatenpesto
(Enthält: Kaschunüsse, Schalenfrüchte, Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von Erdnüsse enthalten.)
40 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
6 g
Hühnerbrühe
Was Du zu Hause haben solltest
450 ml
Wasser
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
1 Esslöffel
Butter
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 450 ml [675 ml | 900 ml] Wasser im Wasserkocher.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Getrocknete Tomaten grob hacken, dabei das Öl auffangen.
In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Garnelen darin rundherum 2 – 4 Min. anbraten.
Garnelen aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
In dem großen Topf erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und das Tomatenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten darin 1 Min. anschwitzen.
Perlcouscous zufügen und 1 Min. mit anschwitzen.
Perlencouscous in dem Topf mit Brühepulver und 450 ml [675 ml | 900 ml] heißem Wasser* ablöschen und bei mittlerer Hitze 16 – 18 Min. zugedeckt köcheln lassen, bis der Perlencouscous weich ist. Dabei gelegentlich umrühren.
Tipp: Falls es zu trocken wird, gib' einen Schluck Wasser dazu und lass' es weiter köcheln.
Petersilie fein hacken.
Zitrone heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale abreiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden.
Zitronenthymianblätter fein hacken.
Nach Ende der Kochzeit Deckel abnehmen.
Hartkäse, Garnelen, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter*, Tomatenpesto und Zitronenabrieb hineinrühren und 2 – 3 Min. offen köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Anschließend mit gehacktem Zitronenthymian, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Fertigen Perlencouscous auf tiefe Teller verteilen und mit Petersilie toppen.
Restliche Zitronenspalten dazu reichen und genießen.
Guten Appetit!
