Quesadilla con Chorizo

Name: Quesadilla con Chorizo mit frischem Limettendip
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 120 g Chorizo; 245 g Weizentortillas; 1 Stück Paprika multicolor; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Limette, gewachst; 75 g Naturjoghurt; 100 g junger Gouda, gerieben; 35 g Tomatenmark; 4 g Gewürzmischung „Hello Fiesta“; nach Geschmack Salz; 1 Teelöffel Zucker; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer

mit frischem Limettendip

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Ruck, zuck zubereitet! Mit unseren schnellen Lunch-Rezepten sparst Du Zeit, ohne dabei auf abwechslungsreiche Mahlzeiten zu verzichten. In höchstens 20 Minuten zauberst Du leckere Gerichte und genießt im Handumdrehen ein perfektes Mittagessen.

Tags:

Schnell

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide

•Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit20 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

120 g

Chorizo

(Kann Spuren von: Senf enthalten.)

245 g

Weizentortillas

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von: Senf, Soja enthalten.)

1 Stück

Paprika multicolor

(Kann Spuren von: Sellerie enthalten.)

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Limette, gewachst

75 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

100 g

junger Gouda, gerieben

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

35 g

Tomatenmark

4 g

Gewürzmischung „Hello Fiesta“

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

1 Teelöffel

Zucker

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)4484 kJ

Energie (kcal)1072 kcal

Fett64.5 g

davon gesättigte Fettsäuren29 g

Kohlenhydrate86.1 g

davon Zucker18.4 g

Ballaststoffe9.3 g

Eiweiß37.9 g

Salz6.3 g

Potassium517.5 mg

Calcium26.9 mg

Iron0.8 mg

Kochutensilien

•Große Pfanne

•Reibe

•Kleine Schale

Zubereitung

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Stücke schneiden.

Chorizo in 0,5 cm Würfel schneiden.

In einer Pfanne ohne Fettzugabe Gemüse und Chorizo 5 – 7 Min. anbraten.

Tomatenmark und „Hello Fiesta“ zugeben und 1 weitere Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Aus der Pfanne nehmen und Pfanne auswischen.

In der Zwischenzeit mit dem Rezept fortfahren.

Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale abreiben. Limette vierteln.

In einer kleinen Schüssel Joghurt, Limettenschale, Saft von 2 [3 | 4] Limettenvierteln, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

In 2 großen Pfannen je 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* auf mittlerer Temperatur erhitzen.

Jeweils 1 Tortilla hinzugeben, mit Chorizo-Füllung und Käse toppen und mit der 2. Tortilla abdecken. Quesadilla 1 – 2 Min. je Seite anbraten.

Tipp: Du kannst einen Teller zum Wenden der Quesadillas benutzen.

Nach Bedarf mit restlichen Quesadillas wiederholen.

Quesadilla nach Belieben in Stücke schneiden und mit Limetten-Joghurt genießen.

Guten Appetit!

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