Quesadilla con Chorizo
mit frischem Limettendip- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Ruck, zuck zubereitet! Mit unseren schnellen Lunch-Rezepten sparst Du Zeit, ohne dabei auf abwechslungsreiche Mahlzeiten zu verzichten. In höchstens 20 Minuten zauberst Du leckere Gerichte und genießt im Handumdrehen ein perfektes Mittagessen.
Zutaten
120 g
Chorizo
(Kann Spuren von Senf enthalten.)
4 Stück
Weizentortillas
(Enthält: Weizen)
1 Stück
Paprika multicolor
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Limette, gewachst
75 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
100 g
junger Gouda, gerieben
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
35 g
Tomatenmark
4 g
Gewürzmischung „Hello Fiesta“
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
1 Teelöffel
Zucker
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Stücke schneiden.
Chorizo in 0,5 cm Würfel schneiden.
In einer Pfanne ohne Fettzugabe Gemüse und Chorizo 5 – 7 Min. anbraten.
Tomatenmark und „Hello Fiesta“ zugeben und 1 weitere Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Aus der Pfanne nehmen und Pfanne auswischen.
In der Zwischenzeit mit dem Rezept fortfahren.
Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale abreiben. Limette vierteln.
In einer kleinen Schüssel Joghurt, Limettenschale, Saft von 2 [3 | 4] Limettenvierteln, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
In 2 großen Pfannen jeweils 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* auf mittlerer Temperatur erhitzen.
Jeweils 1 Tortilla hinzugeben, mit der Chorizo-Füllung und dem Käse toppen und mit der 2. Tortilla abdecken. Quesadilla 1 – 2 Min. je Seite anbraten.
Tipp: Du kannst einen Teller zum Wenden der Quesadillas benutzen.
Nach Bedarf mit den restlichen Quesadillas wiederholen.
Quesadilla nach Belieben in Stücke schneiden und mit dem Limetten-Joghurt genießen.
Guten Appetit!
