Schnelle Fusilli mit Basilikum-Ricotta-Topping
in Tomatensugo mit Zucchini und Oliven- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Pasta geht immer! In Kombination mit frischem Gemüse und leckerer Soße ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
400 g
Fusilli-Pasta
(Enthält: Weizen.)
300 g
Tomatensugo
1 Stück
Knoblauchzehe
50 g
Geschwärzte Oliven
10 g
Basilikum
100 g
Ricotta
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Zucchini
20 g
Hartkäse geraspelt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
4 g
Gemüsebrühe
(Enthält: Sellerie.)
1 Stück
rote Zwiebel
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
150 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Knoblauch abziehen. Enden der Zucchini abschneiden, Zucchini längs halbieren und die Hälften in 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Zwiebel halbieren, abziehen und fein hacken.
In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Zucchinihalbmonde ca. 1 Min scharf anbraten. Danach Hitze reduzieren.
Zwiebelwürfel dazugeben, Knoblauch hineinpressen und zusammen farblos 1 – 2 Min. anschwitzen
Topfinhalt mit 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser*, Tomatensugo, Gemüsebrühe ablöschen. Oliven dazugeben und alles zusammen 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis die Soße dickflüssig genug und die Zutaten gar sind. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Pasta zu der Soße in den Topf geben und 1 – 2 Min. erhitzen. Basilikumblätter fein hacken. In einer kleinen Schüssel Basilikumblätter mit dem Ricotta verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Fertige Pasta in tiefen Tellern anrichten. Nach Belieben mit Basilikumricotta toppen und mit Hartkäse bestreuen. Guten Appetit!
