Schnelle Strozzapreti mit käsiger Bolognese

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen. Strozzapreti hinzugeben und 3 – 5 Min. bissfest garen. Fertig gekochte Pasta anschließend in einem Sieb abgießen und kurz beiseitestellen.

In einer großen Pfanne 1 EL [2 EL | 2 EL] Öl* bei hoher Hitze erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Rinderhackfleisch 2 – 3 Min. anbraten. Anschließend die halbierten Kirschtomaten und gehackten Oregano zum Hackfleisch hinzugeben und 2 – 3 Min. weiter anbraten, bis das Hackfleisch gebräunt und krümelig ist.

Nach dem Anbraten die Temperatur auf niedrige Hitze reduzieren, stückige Tomaten und 1 EL [1,5 EL | 1,5 EL] Zucker* hinzugeben, alles umrühren, 2 – 3 Min. köcheln lassen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Währenddessen Basilikum abzupfen und grob hacken.

Nach dem Köcheln gekochte Nudeln und gehackte Basilikumblätter unter die Soße mischen und Käsemix über der Soße verteilen. Abgedeckt für 1 Min. weiter köcheln lassen, bis der Käse leicht geschmolzen ist.