Souflaki Rinderhackbällchen Bowl

Name: Souflaki Rinderhackbällchen Bowl mit Limetten-Zaziki und mariniertem Salat
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 400 g vorw. festk. Kartoffeln; 50 g Blattsalatmischung; 1 Stück Tomate; 1 Stück kleine Salatgurke; 10 g Petersilie, glatt; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Zitrone, gewachst; 75 g Naturjoghurt; 25 g Pankomehl; 4 g Gewürzmischung „Hello Souflaki“; 200 g Hackfleischzubereitung vom Weiderind; 3 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Honig; nach Geschmack Zucker; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Milch

mit Limetten-Zaziki und mariniertem Salat

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Wir lieben die farbenfrohen Bowl-Rezepte, bei denen alle Zutaten aus einer Schüssel gegessen werden. Ein buntes Gericht mit proteinreichem Fleisch und reichlich frischem Gemüse – was will man mehr? Also Löffel verteilen und glücklich essen!

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Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

•Glutenhaltiges Getreide

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

400 g

vorw. festk. Kartoffeln

50 g

Blattsalatmischung

1 Stück

Tomate

1 Stück

kleine Salatgurke

10 g

Petersilie, glatt

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Zitrone, gewachst

75 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

25 g

Pankomehl

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von: Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen enthalten.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Souflaki“

(Kann Spuren von: Senf enthalten.)

200 g

Hackfleischzubereitung vom Weiderind

(Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Olivenöl

1 Teelöffel

Honig

nach Geschmack

Zucker

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Milch

Nährwertangaben

Energie (kJ)2980 kJ

Energie (kcal)712 kcal

Fett37.9 g

davon gesättigte Fettsäuren12.2 g

Kohlenhydrate61.9 g

davon Zucker28 g

Eiweiß29.9 g

Salz1.97 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Große Schüssel

•Reibe

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln in 6 Spalten schneiden.

Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. backen.

Knoblauch abziehen und 10 Min. mitbacken.

Limette heiß abwaschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein reiben. Limette vierteln.

Hälfte der Gurke grob in eine große Schüssel reiben. Restliche Gurke in feine Halbmonde schneiden.

Joghurt, gerösteten Knoblauch, Limettenschale, Saft von 1 [1 | 2] Limettenspalten, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz*, Pfeffer* und eine Prise Zucker* in die große Schüssel geben und zu einem Zaziki vermengen.

In einer zweiten großen Schüssel Rinderhackfleisch, Pankomehl, „Hello Souflaki“ 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Milch*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Aus der Hackfleischmasse 6 [9 | 12] Hackbällchen formen.

Eine große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Hackbällchen darin rundum 3 – 4 Min. anbraten.

Aus der Pfanne nehmen und für 10 – 12 Min. auf das Backblech neben die Kartoffeln geben.

Tomate in grobe Stücke schneiden.

Petersilie grob hacken.

In einer großen Schüssel Saft von 1 [2 | 2] Limettenspalten, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing vermengen.

Tomaten, Gurken und Salatmischung hinzugeben und vermengen.