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Souflaki Bio-Rinderhackbällchen Bowl
Souflaki Bio-Rinderhackbällchen Bowl

Souflaki Bio-Rinderhackbällchen Bowl

mit Zitronen-Zaziki und mariniertem Salat

Wir lieben die farbenfrohen Bowl-Rezepte, bei denen alle Zutaten aus einer Schüssel gegessen werden. Ein buntes Gericht mit proteinreichem Fleisch und reichlich frischem Gemüse – was will man mehr? Also Löffel verteilen und glücklich essen!

Tags:
Family
Allergenen:
Milk
Hvede

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten
Arbeitszeit30 Minuten
NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

400 g

vorw. festk. Kartoffeln

50 g

Blattsalatmischung

1 Stück

Tomate

1 Stück

kleine Salatgurke

10 g

Petersilie, glatt

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Zitrone, gewachst

75 g

Naturjoghurt

25 g

Pankomehl

4 g

Gewürzmischung „Hello Souflaki“

200 g

Hackfleischzubereitung vom Weiderind

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Olivenöl

1 Teelöffel

Honig

nach Geschmack

Zucker

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Milch

Nährwertangaben

Energie (kJ)2980 kJ
Energie (kcal)712 kcal
Fett37.9 g
davon gesättigte Fettsäuren12.2 g
Kohlenhydrate61.9 g
davon Zucker28.2 g
Ballaststoffe9.8 g
Eiweiß29.9 g
Salz2 g
Trans Fat0.2 g
Potassium1268.8 mg
Calcium47 mg
Iron2.4 mg

Kochutensilien

Bratpfanne
Große Schüssel
Reibe
Große Pfanne

Zubereitung

Für die Kartoffeln
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln in 6 Spalten schneiden.

Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. backen. 

Knoblauch abziehen und 10 Min. mitbacken.

Für das Zitronen-Zaziki
2

Zitrone heiß abwaschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein reiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden.

Hälfte der Gurke grob in eine große Schüssel reiben. Restliche Gurke in feine Halbmonde schneiden.

Joghurt, gerösteten Knoblauch, Zitronenschale, Saft von 1 [1 | 2] Zitronenspalten, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz*, Pfeffer* und eine Prise Zucker* in die große Schüssel geben und zu einem Zaziki vermengen.

Hackbällchen vorbereiten
3

In einer zweiten großen Schüssel Rinderhackfleisch, Pankomehl, „Hello Souflaki“ 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Milch*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Aus der Hackfleischmasse 6 [9 | 12] Hackbällchen formen.

Hackbällchen garen
4

Eine große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Hackbällchen darin rundum 3 – 4 Min. anbraten.

Aus der Pfanne nehmen und für 10 – 12 Min. auf das Backblech neben die Kartoffeln geben.

Letzte Schritte
5

Tomate in grobe Stücke schneiden.

Petersilie grob hacken. 

In einer großen Schüssel Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalten, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing vermengen.

Tomaten, Gurken und Salatmischung hinzugeben und vermengen.

Anrichten
6

Kartoffeln, Salat und Souflaki-Hackbällchen auf tiefen Tellern anrichten, mit dem Zitronen-Zaziki servieren und mit Petersilie toppen.

Guten Appetit!

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