Spaghetti alla Napoletana mit Oliven

Name: Spaghetti alla Napoletana mit Oliven Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 270 g Spaghetti; 60 g grüne Oliven; 40 g Cashewkerne; 300 g Tomatensugo; 25 g Tomatenpesto; 1 Stück Schalotte; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 g milde Chiliflocken; 10 g Basilikum/Oregano; 25 g Semmelbrösel; 1 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 12 g Balsamicocreme; 50 ml Wasser

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

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Tags:

vegan

•Ohne Milchprodukte

•Klimaheld

Allergenen:

Weizen

•Schalenfrüchte

•Kaschunüsse

•Schwefeldioxid oder Sulfite

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

270 g

Spaghetti

(Enthält: Weizen.)

60 g

grüne Oliven

40 g

Cashewkerne

(Enthält: Schalenfrüchte, Kaschunüsse.)

300 g

Tomatensugo

25 g

Tomatenpesto

(Enthält: Schwefeldioxid oder Sulfite.)

1 Stück

Schalotte

2 Stück

Knoblauchzehe

1 g

milde Chiliflocken

10 g

Basilikum/Oregano

25 g

Semmelbrösel

(Enthält: Weizen.)

12 g

Balsamicocreme

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

50 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3918 kJ

Energie (kcal)936 kcal

Fett33 g

davon gesättigte Fettsäuren5 g

Kohlenhydrate130 g

davon Zucker18 g

Eiweiß26 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Rührschüssel

•Pürierstab

•Pfanne

•Schüssel

•Großer Topf

•Sieb

Zubereitung

PDF

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Cashewkerne, Semmelbrösel und 1 Prise Salz* in einem hohen Rührgefäß mit dem Pürierstab fein pürieren. Mischung in einer kleinen Pfanne ohne Fettzugabe 0,5 – 1 Min. anrösten, bis sie etwas Farbe annimmt. In eine kleine Schüssel geben und beiseitestellen.

Einen großen Topf mit reichlich heißem Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Schalotte abziehen und fein würfeln. Knoblauch abziehen und fein würfeln. Basilikumblätter abzupfen und in Streifen schneiden. Oreganoblättchen abzupfen und fein hacken. Oliven grob hacken.

Spaghetti in dem kochenden Wasser 7 – 8 Min. bissfest garen. Danach durch ein Sieb abgießen. Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.

In einem zweiten großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Schalottenwürfel und Knoblauch darin 2 – 3 Min. farblos anschwitzen. Mit Tomatensugo, Tomatenpesto und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen. Oregano und Oliven hineingeben und ca. 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Tomatensoße mit Balsamicocreme und nach Belieben mit etwas Chiliflocken (Achtung: scharf!) abschmecken. Spaghetti in den Topf zu der Tomatensoße geben und vorsichtig durchmischen.