Südsee-Feeling: Tortilla-Bowl mit Bohnen-Avocadosalat

Name: Südsee-Feeling: Tortilla-Bowl mit Bohnen-Avocadosalat und Kochbananen-Chips
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Karibisch
Ingredients: 2 Stück Weizentortillas; 1 Dose Kidneybohnen; 2 Stück Tomaten; 1 Stück Avocado; 1 Stück Frühlingszwiebel; ½ Stück Zitrone, gewachst; 3 ml Balsamicocreme; 100 g geriebener Käse; 1 Stück Kochbanane; 75 g Schmand; Olivenöl; Salz; Pfeffer*

und Kochbananen-Chips

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Dieses Mal bekommen die Tortillas einen ganz besonderen Auftritt – als knusprig gebackene Bowl. Bunt und lecker gefüllt mit Tomaten, Kidneybohnen und Avocado. Mit den Kochbananen-Chips als feines Extra holst Du Dir so die Südsee in Deine Küche und auf den Teller. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Vegetarisch

Allergenen:

Weizen

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit

NiveauEinfach

Zutaten

/ für 2 Personen

2 Stück

Weizentortillas

(Enthält: Weizen.)

1 Dose

Kidneybohnen

2 Stück

Tomaten

1 Stück

Avocado

1 Stück

Frühlingszwiebel

½ Stück

Zitrone, gewachst

3 ml

Balsamicocreme

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

100 g

geriebener Käse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Kochbanane

75 g

Schmand

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

Olivenöl

Salz

Pfeffer*

Nährwertangaben

/ pro Mahlzeit

Energie (kJ)3448 kJ

Energie (kcal)824 kcal

Fett44 g

Kohlenhydrate67 g

Ballaststoffe15 g

Eiweiß32 g

Kochutensilien

•Backblech

•Backpapier

•Kleine Schale

•Ofen

•Sieb

•Gabel

•Große Schüssel

Zubereitung: So funktioniert’s

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für jede Tortilla-Bowl eine kleine Schüssel mit ein wenig Olivenöl einstreichen. Tortilla-Wraps am Rand etwas falten und in die Schälchen drücken, sodass sie deren Form annehmen. Tortilla-Bowls auf einem Backblech auf der mittleren Schiene im Ofen 8–10 Min. backen. Danach herausnehmen und abkühlen lassen.

Kidneybohnen in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Tomaten waschen, halbieren, Strunk entfernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Avocado halbieren, Kern entfernen, aus der Schale lösen und Fruchtfleisch in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Frühlingszwiebel waschen, welkes Grün entfernen und in feine Ringe schneiden. Zitrone entsaften.

In einer größeren Schüssel Kidneybohnen mit einer Gabel ein wenig andrücken. Mit Tomaten, Avocado, Frühlingszwiebel, Balsamico-Creme, Hälfte des Käses, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer vermischen.

Kochbanane schälen und in dünne Scheiben hobeln. Bananenscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, daneben Platz für die Tortilla-Bowls lassen. Diese aus den Schälchen nehmen und auf das Backblech stellen. Mit Tomaten-Avocado-Salat füllen und mit restlichem Käse bestreuen, dann im Ofen 3–5 Min. überbacken.

Wenn der Cheddar zerlaufen ist, Tortilla-Bowls aus dem Ofen nehmen und beiseitestellen. Bananen-Chips einmal wenden und 4–5 Min. weiterbacken.

Tortilla-Bowls und Bananen-Chips auf Tellern anrichten, zusammen mit einem Klecks Schmand genießen!