Teriyaki-Fischfilet auf Ingwer-Süßkartoffelstampf
mit scharfem Gurkensalat- Fisch
- Soja
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
- Fisch
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Deine Extraportion Eiweiß für starke Muskeln: Entdecke dieses leckere High Protein Gericht mit mindestens 20 % Protein.
Zutaten
360 g
Pangasius
(Enthält: Fisch.)
1 Stück
Süßkartoffel
1 Stück
Gurke
1 Stück
Karotte
1 Stück
Limette, gewachst
25 g
Frühlingszwiebel
10 g
Ingwerpaste (im Kühlbeutel)
(Enthält: Soja, Fisch, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
100 g
Teriyakisoße
(Enthält: Soja, kann Spuren von Allergenen enthalten, Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)
4 g
milder Chili-Mix
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Teelöffel
Zucker
1 Esslöffel
Öl
500 g
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Süßkartoffel und Karotte schälen und in ca. 1,5 cm Stücke schneiden.
Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen.
Gemüse in den Varoma-Behälter geben und Varoma verschließen.
500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 28 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.
Währenddessen fortfahren.
Limette heiß abwaschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein reiben. Limette vierteln.
Gurke nach Belieben schälen und in feine Scheiben schneiden.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
In einer großen Schüssel Saft von 2 [3 | 4] Limettenvierteln, Chili-Mix, 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.
Gurke und weiße Frühlingszwiebelringe hinzugeben, vermengen und marinieren lassen.
Varoma abnehmen. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen.
Süßkartoffeln, Karotten, Limettenschale, ein Schluck Garflüssigkeit*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 6 pürieren.
Tipp: Wenn Du Dein Püree feiner magst, schiebe alles mit dem Spatel nach unten und püriere noch einmal 5 Sek./Stufe 3,5.
In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. Fischfilets darin 2 Min. auf einer Seite anbraten. Fisch wenden, Teriyakisoße und 50 ml [75 ml | 100 ml] Garflüssigkeit* hinzugeben und weitere 2 Min. anbraten, bis der Fisch innen nicht mehr glasig und die Soße eingedickt ist.
Ingwer-Süßkartoffelstampf, Chili-Gurkensalat und Fischfilet in Teriyakisoße auf Tellern anrichten und mit grünen Frühlingszwiebelringen toppen.
Guten Appetit!
