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Tortellini-Vulkan in Tomaten-Lava
Tortellini-Vulkan in Tomaten-Lava

Tortellini-Vulkan in Tomaten-Lava

Eine große Erwachsenenportionen & eine Portion für Kinder

Das Lieblingsessen aller Kinder? Klar, sind Nudeln mit Tomatensoße. Unsere Variante mit Tortellini punktet außerdem mit mildem Ricotta und sahnigem Mozzarella. Wer will, gibt noch etwas Chili-Öl dazu. Nur das weiße T-Shirt lässt Du besser weg.

Tags:
Vegetarisch
Schnell
Viel Gemüse
Kids Favorite
Allergenen:
Milch (einschließlich Laktose)
Weizen
Eier
Glutenhaltiges Getreide

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten
Arbeitszeit25 Minuten
NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

125 g

Mozzarella (vegetarisch)

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

390 g

stückige Tomaten

1 Stück

Karotte

1 Stück

Paprika multicolor

(Kann Spuren von: Sellerie enthalten.)

125 g

rote Kirschtomaten

1 Stück

Zwiebel

2 Stück

Knoblauchzehe

1 g

Oregano, gerebelt

(Kann Spuren von: Senf enthalten.)

2 g

milder Chili-Mix

2 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

300 g

Tortellini Spinat und Ricotta

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Weizen, Eier, Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von: Senf, Soja enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Olivenöl

1 Esslöffel

Butter

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Balsamicoessig

Nährwertangaben

Energie (kJ)3647 kJ
Energie (kcal)872 kcal
Fett42.5 g
davon gesättigte Fettsäuren16.1 g
Kohlenhydrate88.9 g
davon Zucker29.3 g
Ballaststoffe14.1 g
Eiweiß31.9 g
Salz3.1 g
Potassium356.6 mg
Calcium21.3 mg
Iron0.6 mg

Kochutensilien

Kleine Schale
Pot with Lid
Sieb
Großer Topf
Pürierstab

Zubereitung

Für das Chili-Öl
1

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. 

In einem großen Topf mit Deckel 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl* erhitzen. 

Knoblauch fein hacken. 

Chili-Mix und Hälfte vom Knoblauch in eine kleine Schüssel geben und mit heißem Öl* übergießen. Mit Salz* würzen.

Kleine Vorbereitung
2

Zwiebel grob würfeln.

Karotte längs vierteln und fein würfeln.

Paprika halbieren, entkernen und in 3 cm Stücke schneiden. 

Soße ansetzen
3

In dem Topf aus Schritt 1 erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Zwiebel, Karotte, Paprika und restlichen Knoblauch darin 2 – 3 Min. anbraten. 

Topfinhalt mit stückigen Tomaten ablöschen, „Hello Buon Appetito“ und etwas Oregano zugeben, aufkochen lassen und abgedeckt 7 Min. köcheln lassen. Dann weitere 3 Min. ohne Deckel einköcheln lassen.

Tortellini kochen
4

In einen zweiten großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen.

Tomaten in feine Scheiben schneiden.

Mozzarella in feine Scheiben schneiden. 

Tortellini in den Topf mit kochendem Wasser geben und 2 – 3 Min. kochen, bis sie bissfest sind. 

Danach durch ein Sieb abgießen und mit 1 EL [1,5 EL | 1 EL] Butter* zurück in den Topf geben.

Soße vollenden
5

Tomatensoße nach der Garzeit mit Hilfe einen Pürierstabs vorsichtig glatt pürieren. Tomatensoße nach Belieben mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Tipp: Achtung! Die Soße ist sehr heiß und könnte spritzen. 

Anrichten
6

Tomatensoße auf tiefe Teller verteilen und Tortellini in die Mitte der Soße geben.

Mozzarella auf den Tortellini anrichten und mit den Tomatenscheiben toppen. Für die Erwachsenen mit etwas Chili-Öl, Pfeffer* und Balsamicoessig* toppen.

Tipp: Du kannst etwas Tomatensoße auf den Mozzarella geben. So wird es aussehen wie ein Vulkan!

Guten Appetit!

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