Vegane Boulette mit cremiger Zwiebelsoße

Name: Vegane Boulette mit cremiger Zwiebelsoße Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 250 g Soja Kochcrème; 10 g Petersilie; 2 Stück rote Spitzpaprika; 4 g Gewürzmischung "Hello Paprika"; 200 g Veganer Burger Patty; 500 g mehligk. Kartoffeln; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Öl; 50 ml Wasser; 4 g Gemüsebrühe; 8 ml Worcester Sauce

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

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Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!

Tags:

Ohne Milchprodukte

•vegan

•Klimaheld

Allergenen:

Soja

•Glutenhaltiges Getreide (Gerste) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Weizen

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Zwiebel

250 g

Soja Kochcrème

(Enthält: Soja.)

10 g

Petersilie

2 Stück

rote Spitzpaprika

4 g

Gewürzmischung "Hello Paprika"

200 g

Veganer Burger Patty

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide (Gerste) oder daraus hergestellte Erzeugnisse, Weizen.)

500 g

mehligk. Kartoffeln

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

8 ml

Worcester Sauce

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

50 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3369 kJ

Energie (kcal)805 kcal

Fett49 g

davon gesättigte Fettsäuren15 g

Kohlenhydrate61 g

davon Zucker15 g

Eiweiß26 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Großer Topf

•Rührschüssel

•Große Pfanne

•Kleiner Topf

•Sieb

•Kartoffelstampfer

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Einen großen Topf mit heißem Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Währenddessen Kartoffeln schälen und vierteln. Kartoffeln in das kochende Wasser geben und ca. 15 Min. köcheln lassen, bis sie weich sind.

Zwiebel abziehen und halbieren. Die Hälfte sehr fein würfeln, den Rest in feine Streifen schneiden. In einem hohen Rührgefäß 200 ml [300 ml | 400 ml] Soja Kochcreme, Worcester Sauce, Gemüsebrühpulver, 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* und Gewürzmischung „Hello Paprika“ miteinander verrühren.

Petersilienblätter fein hacken. Paprika längs halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprika in 2 – 3 cm große, mundgerechte Stücke schneiden.

1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Burgerpatty, Zwiebelstreifen und Paprikastücke zugeben und rundherum ca. 8 – 10 Min. anbraten. Zwischendurch rühren.

In einem kleinen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Gehackte Zwiebel darin 2 – 3 Min. glasig anschwitzen. Topfinhalt mit Soßenmix ablöschen und ca. 3 – 4 Min. einköcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist. Die Hälfte die gehackten Petersilie dazugeben und Soße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Kartoffeln durch ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben. Restliche Soja Kochcreme zugeben und zu einem Stampf verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Kartoffelstampf, Bouletten und Paprika auf Teller verteilen, mit Soße und restlicher Petersilie genießen. Guten Appetit!