Veggie Orzo-Caesar-Salat mit Avocado & Tomate
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept- Eier
- Senf
- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- Sellerie
Frisch, knackig und gesund. Unsere Salate bringen bunte Vielfalt auf den Tisch, also Teller füllen und genießen!
Zutaten
70 ml
Caesar Dressing
(Enthält: Eier, Senf, Milch (einschließlich Laktose).)
180 g
Orzo-Nudeln
(Enthält: Weizen.)
1 Stück
Frühlingszwiebel
1 Stück
Avocado
2 Stück
Salatherz (Romana)
1 Stück
Tomaten
40 g
geriebener Hartkäse
(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose).)
30 g
Panko-Mehl
(Enthält: Weizen.)
10 g
Pinienkerne
6 g
Gemüsebrühe
(Enthält: Sellerie.)
34 ml
Mayonnaise
(Enthält: Eier, Senf.)
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Olivenöl
500 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 500 ml [750 ml | 1.000 ml] Wasser im Wasserkocher. Währenddessen in einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* auf mittlerer Stufe erhitzen. Panko und Pinienkerne hinzufügen und für 1 – 2 Min. unter ständigem Rühren anrösten, bis die Brösel goldbraun sind. Brösel in einer kleinen Schüssel beiseitestellen und mit Salz* und Pfeffer* würzen.
In denselben Topf das kochende Wasser*, Gemüsebrühpulver und Orzo-Nudeln füllen. Alles zusammen für 9 – 10 Min. zugedeckt kochen lassen, bis die Nudeln gar sind. Während die Nudeln kochen, mit dem Rezept fortfahren.
Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Tomate in ca. 1 cm große Würfel schneiden, dabei den Strunk entfernen. Salatherz in mundgerechte Stücke schneiden. Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und in Streifen schneiden.
Nach Ende der Garzeit die Nudeln abgießen und mit reichlich kaltem Wasser abschrecken. Orzo zurück in den Topf geben.
Frühlingszwiebelringe, Tomatenwürfel, Salatblätter, Caesar Dressing, Mayonnaise, die Hälfte des geriebenen Hartkäses und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* zu den Orzo-Nudeln geben und ordentlich vermengen. Salat mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Orzo-Caesar-Salat auf Teller verteilen. Mit Panko-Pinienkerne-Mix und restlichem Hartkäse garnieren und mit der Avocado toppen. Guten Appetit!
