Vietnamesische Hoisin-Bowl mit Hack vom Weiderind
scharfem Karotten-Radieschen-Salat & Erdnüssen- Soja
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Erdnüsse
- Senf
- Eier
- Senf
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Paranüsse
- Macadamia
- Schalenfrüchte
- Mandeln
- Pistazien
- Walnüsse
- Pecannüsse
- Haselnüsse
- Sesamsamen
- Kaschunüsse
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Zutaten
30
Hoisinsoße
(Enthält: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)
200
Hackfleischzubereitung vom Weiderind
(Enthält: Senf, Sellerie, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
1
kleine Salatgurke
100
Radieschen
2
Karotte
8
Sriracha Sauce
20
Erdnüsse, geröstet, gesalzen
(Enthält: Paranüsse, Macadamia, Schalenfrüchte, Mandeln, Pistazien, Walnüsse, Pecannüsse, Haselnüsse, Sesamsamen, Kaschunüsse, kann Spuren von Allergenen enthalten, Erdnüsse.)
50
Mayonnaise
(Enthält: Senf, Eier.)
150
Jasminreis
Was Du zu Hause haben solltest
Salz
1
Zucker
2
Weißweinessig
1
Öl
350
Wasser
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser* im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Karotte nach Belieben schälen und grob raspeln.
Radieschen grob raspeln.
Erdnüsse hacken.
Gurke längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.
Gurke in einer großen Schüssel mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* würzen und mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Essig* abschmecken.
In einer zweiten großen Schüssel Mayonnaise und Sriracha Sauce verrühren.
Geraspelte Radieschen und Karotten dazu geben, alles gut vermengen, mit Salz*, Zucker* und Pfeffer* abschmecken und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne Hackfleisch 3 – 4 Min. scharf anbraten und dabei gut zerkrümeln.
Hitze reduzieren und Pfanneninhalt mit Hoisinsoße und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen. Umrühren und ca. 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis die Masse etwas eingedickt ist. Mit Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* abschmecken.
Reis mit einer Gabel auflockern und auf Teller verteilen. Hoisin-Hackfleisch, spicy Karottenslaw und gepickelte Gurken daneben anrichten. Mit gehackten Erdnüssen toppen und genießen.
Guten Appetit!
