Bifteki! Griechische Hackbällchen

Name: Bifteki! Griechische Hackbällchen mit Tomatensoße, Kartoffelecken und Salat
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 150 g Hirtenkäse; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Dose Tomatenstücke; 10 g Petersilie; 10 g Salbei; 1 Stück rote Zwiebel; 1 Stück Salatherz; 1 Stück Tomaten; 300 g Rinderhackfleisch; 400 g Kartoffeln (Drillinge); 12 ml Weißweinessig; (Oliven-)Öl*; Salz; Pfeffer*; 100 ml Joghurt

mit Tomatensoße, Kartoffelecken und Salat

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So langsam hält der Sommer Einzug, da passen die bunten Gerichte der griechischen Küche ganz besonders gut in den Speiseplan! In dieser Woche haben wir Dir ein Rezept für einen richtigen Klassiker der griechischen Küche mitgebracht: proteinreiche, würzige Bifteki. Schmecke die Bifteki in Ruhe ab, während die Kartoffeln im Backofen zubereitet werden. Der frische Salat passt perfekt zu allem dazu. Guten Appetit!

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Mal was anderes

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit45 Minuten

Arbeitszeit

NiveauSchwierig

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Hirtenkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Dose

Tomatenstücke

10 g

Petersilie

10 g

Salbei

1 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

Salatherz

1 Stück

Tomaten

300 g

Rinderhackfleisch

400 g

Kartoffeln (Drillinge)

12 ml

Weißweinessig

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite, Weizen.)

100 ml

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

(Oliven-)Öl*

Salz

Pfeffer*

Nährwertangaben

Energie (kJ)3891 kJ

Energie (kcal)930 kcal

Fett59 g

davon gesättigte Fettsäuren26 g

Kohlenhydrate48 g

davon Zucker16 g

Ballaststoffe8 g

Eiweiß52 g

Salz2 g

Zubereitung

**Wasche Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du 1 kleine Schüssel, 2 große Schüsseln, eine Auflaufform, Backpapier und ein Backblech. **

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Knoblauch abziehen und fein hacken.

Rote Zwiebel abziehen, halbieren und die Hälfte fein hacken.

In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch mit Zwiebelwürfeln und der Hälfte des Knoblauchs mischen.

Ein Drittel des Hirtenkäses mit den Händen zum Hackfleisch in die Schüssel bröseln und die Masse mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Aus der Hackfleischmasse 6 [8 | 12] gleich große Fleischbällchen formen.

Fleischbällchen in die Auflaufform setzen.

Ungeschälte Kartoffeln längs vierteln.

Blätter vom Salbei abzupfen und fein hacken.

In einer kleinen Schüssel stückige Tomaten mit gehacktem Salbei und dem restlichen gehackten Knoblauch mischen.

Mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.

Tomatensoße über die Fleischbällchen geben und diese für ca. 25 Min. im Backofen backen.

Kartoffelspalten auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit Olivenöl* beträufeln, mit Salz* und Pfeffer* würzen und für die restlichen 20 – 25 Min. mit in den Backofen geben.

Restlichen Hirtenkäse in 1 cm große Würfel schneiden und in eine zweite große Schüssel geben.