Bifteki! Griechische Hackbällchen

Name: Bifteki! Griechische Hackbällchen mit Tomatensoße, Kartoffelecken und Salat
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 1 Stück rote Zwiebel; 150 g Hirtenkäse; 400 g Kartoffeln (Drillinge); 1 Stück Knoblauchzehe; 75 g Joghurt; 10 g Petersilie/Salbei; 300 g gemischtes Hackfleisch; 1 Packung stückige Tomaten; 1 Stück Salatherz (Romana); 1 Stück Tomaten; 25 g Semmelbrösel; 1 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Zucker; 1 Teelöffel Weißweinessig

mit Tomatensoße, Kartoffelecken und Salat

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Hellas! Heute haben wir uns von der griechischen Küche inspirieren lassen. Es erwartet Dich alles, was die griechische Küche so unverwechselbar macht. Genieße und sonne Dich in Komplimenten für den gelungenen Schmaus!

Tags:

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Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit45 Minuten

Arbeitszeit45 Minuten

NiveauSchwierig

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

rote Zwiebel

150 g

Hirtenkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

400 g

Kartoffeln (Drillinge)

1 Stück

Knoblauchzehe

75 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Petersilie/Salbei

300 g

gemischtes Hackfleisch

1 Packung

stückige Tomaten

1 Stück

Salatherz (Romana)

1 Stück

Tomaten

25 g

Semmelbrösel

(Enthält: Weizen.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Zucker

1 Teelöffel

Weißweinessig

Nährwertangaben

Energie (kJ)3495 kJ

Energie (kcal)835 kcal

Fett40 g

davon gesättigte Fettsäuren16 g

Kohlenhydrate59 g

davon Zucker16 g

Eiweiß56 g

Salz5 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Backblech

Zubereitung: So funktioniert’s

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Knoblauch abziehen und fein hacken. Zwiebel abziehen, halbieren und eine Hälfte fein hacken. In einer großen Schüssel Hackfleisch mit Zwiebelwürfeln, Semmelbröseln, der Hälfte des Knoblauchs und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* mischen. Ein Drittel des Hirtenkäses mit den Händen zum Hackfleisch in die Schüssel bröseln, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und gut vermengen.

Aus der Hackmasse 6 [9 | 12] gleich große Fleischbällchen formen und in eine Auflaufform setzen. Kartoffeln längs vierteln. Restlichen Hirtenkäse in 1 cm große Würfel schneiden und in eine zweite große Schüssel geben.

Die Kartoffelspalten auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* beträufeln, mit Salz* und Pfeffer* würzen und für 25 – 30 Min. im Ofen goldbraun backen.

Blätter vom Salbei abzupfen und fein hacken. In einer kleinen Schüssel stückige Tomaten mit Salbei und dem restlichen gehackten Knoblauch mischen. Mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken. Tomatensoße über die Fleischbällchen geben und diese für ca. 25 Min. im Ofen backen, bis die Bällchen durchgegart sind.

Blätter der Petersilie abzupfen und fein hacken. Salatherz vierteln, Strunk entfernen, Salatviertel klein schneiden. Zweite Zwiebelhälfte in feine Streifen schneiden. Tomate halbieren, Strunk entfernen, Tomatenhälften in Spalten schneiden. Zwiebelstreifen, Petersilie, Tomatenspalten und Salat zum Hirtenkäse in die große Schüssel geben. Joghurt und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig* zum Salat geben und gut vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.