Briam! Griechisches Ofengemüse mit Grillkäse
dazu Kräuterciabatta und Zaziki- Milch (einschließlich Laktose)
- Roggen
- Weizen
Hellas! Heute haben wir uns von der griechischen Küche inspirieren lassen. Es erwartet Dich alles, was die griechische Küche so unverwechselbar macht. Genieße und sonne Dich in Komplimenten für den gelungenen Schmaus!
Zutaten
160 g
Grillkäse in Gewürzmarinade
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Gurke
100 g
Sahnejoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Zucchini
1 Stück
rote Zwiebel
2 g
Gewürzmischung „Hello Mezze“
20 g
Kräuterbutter
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
150 g
Ciabatta-Brötchen
(Enthält: Roggen, Weizen.)
1 Stück
Karotte
8 g
Honig
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
2 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Enden der Zucchini abschneiden, Zucchini längs halbieren und jede Hälfte in ca. 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Zwiebel halbieren, abziehen und in 0,5 cm dünne Streifen schneiden. Karotte schälen und Enden abschneiden. Karotte quer halbieren und die Hälften längs zu Stiften vierteln. Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Die Hälfte vom Knoblauch, „Hello Mezze“ Gewürzmischung, Honig und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* zum Gemüse auf das Blech geben, gründlich vermengen und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Gemüse im vorgeheizten Ofen für 25 – 30 Min. backen. Tipp: Damit der Honig etwas weicher wird, kannst Du die Packung kurz unter warmes Wasser halten. Währenddessen fortfahren.
Gurke nach Belieben schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Gurkenhälften in grobe Stücke schneiden. Restlichen Knoblauch im Mixtopf mit dem Spatel nach unten schieben, Gurkenstücke und Salz* zugeben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Gurke in den Gareinsatz umfüllen und für ca. 10 Min. abtropfen lassen. Währenddessen Ciabattabrötchen aufschneiden und mit Kräuterbutter bestreichen.
Abgetropfte Gurkenstücke gut mit den Händen ausdrücken. Dann auf Küchenpapier oder ein Küchentuch geben und nochmals gut ausdrücken. Joghurt, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 3,5 vermischen. Ausgedrückte Gurkenstücke zugeben, 5 Sek./Reverse/Stufe 3,5 mischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Brot in den letzten 4 – 6 Min. der Gemüsebackzeit mit auf das Backblech neben das Gemüse geben und knusprig aufbacken. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und den Grillkäse 3 – 4 Min. von beiden Seiten hellbraun braten.
Ofengemüse auf Tellern anrichten. Grillkäse, Zaziki und Kräuterciabatta daneben anrichten. Guten Appetit!
