Buntbarsch mit Dillmarinade und Zitrone
dazu Kartoffelsalat- Fisch
- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- Eier
Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit knackigen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.
Zutaten
240 g
Buntbarsch Filet
(Enthält: Fisch.)
600 g
vorw. festk. Kartoffeln
100 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
25 g
Mayonnaise
(Enthält: Senf, Eier.)
75 g
Blattsalatmischung
1 Stück
Limette, gewachst
10 g
Dill/Petersilie
2 Stück
Knoblauchzehe
4 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Öl
500 g
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Knoblauch abziehen.
Dillfähnchen abzupfen.
Petersilie in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen.
Dill in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und die Hälfte davon zur Petersilie in die Schüssel geben.
Knoblauch in den Mixtopf zugeben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
2 [3 | 4] Bögen Aluminiumfolie bereitlegen (jedes ungefähr so groß wie ein Din-A4-Blatt).
Fischfilets auf die Aluminiumfolie legen, Knoblauch-Dill-Mix jeweils dazugeben und mit ein paar Tropfen Limettensaft, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* marinieren.
Aluminiumfolie über dem Fisch verschließen und die Seiten wie ein Bonbon verdrehen, sodass alles gut verschlossen ist.
Kartoffeln schälen, in 1 cm Scheiben schneiden und in den Gareinsatz [evtl. überstehende Kartoffeln in den Varoma-Behälter] geben.
Fischpäckchen in den Varoma-Behälter und auf den Varoma-Einlegeboden geben und V-Einlegeboden einsetzen. Varoma verschließen.
500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 20 Min. [21 Min. | 22 Min.]/Varoma/Stufe 1 dampfgaren.
Währenddessen fortfahren.
Joghurt, Mayonnaise in die Schüssel mit Kräutern geben. Gut vermischen und Dressing mit „Hello Patatas“, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Varoma abnehmen und Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen.
Kartoffeln kurz ausdämpfen lassen und in die Schüssel zum Joghurtdressing geben und vorsichtig vermengen.
Blattsalatmischung dazugeben und vorsichtig unterheben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Fischfilets auspacken und auf Teller geben. Kartoffelsalat daneben anrichten. Restliche Limettenspalten dazu reichen.
Guten Appetit!
