Bunte Bowl mit Knoblauch-Garnelen
frischer Mais-Salsa, gewürztem Reis und Limettendip- Krebstiere
- Milch (einschließlich Laktose)
Dieses Gericht steckt voller wertvoller Omega-3-Fettsäuren – mit mindestens 80 mg pro Portion. Diese essentiellen Fette sind nicht nur hervorragende Geschmacksträger, sondern fördern auch die normale Funktion Deines Gehirns. Beachte, dass die Garnelen tiefgefroren waren. Taue sie vor der Zubereitung komplett auf.
Zutaten
150 g
Großgarnelen
(Enthält: Krebstiere.)
150 g
Jasminreis
1 Stück
Brokkoli
2 g
Gewürzmischung „Hello Cajun“
2 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Limette, gewachst
140 g
Mais
4 g
Gewürzmischung „Hello Fiesta“
25 g
Frühlingszwiebel
75 g
Sahnejoghurt, Bio
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
400 ml
Wasser
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
1 Teelöffel
Butter
2 Esslöffel
Olivenöl
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
In einem kleinen Topf mit Deckel 1 TL [2 TL | 2 TL] Butter* zerlassen. Weiße Frühlingszwiebelringe 1 Min. anbraten.
„Hello Cajun“ und 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* hinzugeben, salzen* und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Danach vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette vierteln.
Knoblauch fein hacken.
Mais mithilfe des Deckels abgießen.
Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen.
In einer großen Schüssel Mais, grüne Frühlingszwiebelringe, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* und Saft von 1 [2 | 2] Limettenspalte vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer kleinen Schüssel Joghurt mit dem Saft von 1 [1 | 2] Limettenspalte verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Brokkoli und die Hälfte des Knoblauchs 2 Min. anschwitzen. Leicht salzen*.
Hälfte des Knoblauchs hinzufügen, mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen und 4 – 5 Min. abgedeckt kochen lassen, bis das Wasser verdunstet und der Brokkoli bissfest ist.
Brokkoli herausnehmen und ggf. warmhalten.
In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Garnelen, „Hello Fiesta“ und restlichen Knoblauch darin 2 – 3 Min. anbraten, bis die Garnelen innen nicht mehr glasig sind.
Mit dem Saft von 1 [2 | 2] Limettenspalte ablöschen und vom Herd nehmen.
Limettenabrieb unter den Reis mischen.
Reis auf Teller verteilen. Garnelen, Brokkoli und Mais-Salsa darauf anrichten und mit Limetten-Joghurt toppen.
Guten Appetit!
