Cajun-Hähnchenbrust

Öl* und Gemüsebrühe zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Währenddessen Basmatireis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Nach der Dünstzeit Zwiebel-Knoblauch-Mix zum Reis in den Gareinsatz geben und mit dem Spatel unterheben. Zucchini in ca. 1, 5 cm große Würfel schneiden und in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben, mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Varoma-Einlegeboden in den Varoma- Behälter einsetzen und so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben. Mariniertes Hähnchen darauf verteilen und Varoma verschließen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen,** Wasser***, Salz* und Öl* über den Reis zugeben, Varoma aufsetzen und 18 Min./Varoma/ Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Zitrone heiß abwaschen, Schale der Zitrone abreiben, Zitrone in Spalten schneiden. In einer kleinen Schüssel restlichen Joghurt mit der Hälfte der geriebenen Zitronenschale verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Nach der Vorgarzeit Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen, abgedeckt beiseitestellen und den Reis 7 Min. ziehen lassen. Varoma wieder aufsetzen und nochmals 8 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.

Nach der Varoma Garzeit Varoma abnehmen, Basmatireis mit einer Gabel auflockern und in eine große Schüssel umfüllen. Saft von 1 – 2 Zitronenspalten dazupressen und Zucchiniwürfel und restlichen Zitronenabrieb zugeben. Alles vermengen und nach Geschmack mit Salz* und Pfeffer* würzen.