Chinesisches Hähnchen Süß-Sauer

Wascht Gemüse, Kräuter und Fleisch ab und tupft das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigt Ihr 1 kleine Schüssel und 1 große Schüssel.

Paprika halbieren, Strunk entfernen, Paprikahälften in 1 cm breite Streifen schneiden und in den Varoma-Behälter geben.

Zuckerschoten darauf verteilen, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben.

Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden, salzen* und pfeffern* und auf den Varoma-Einlegeboden geben, dabei darauf achten, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben.

Varoma-Einlegeboden in den Behälter einsetzen und Varoma verschließen.

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Jasminreis in den Gareinsatz füllen, mit kaltem Wasser abspülen, Gareinsatz einsetzen, Salz*, Öl* und Wasser* (siehe Zutatenliste) über den Reis in den Mixtopf zugeben.

Varoma aufsetzen und 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.   Kartoffelstärke und kaltes Wasser* (siehe Zutatenliste) in einer kleinen Schüssel gut miteinander verrühren.

Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und warm halten.

Varoma wieder aufsetzen und 7 Min./Varoma/Stufe 1 weitergaren.

Danach Varoma abnehmen, Mixtopf leeren und Garflüssigkeit dabei auffangen.

Heiße Garflüssigkeit* (siehe Zutatenliste), Ketchup, Weißweinessig, Sojasoße, Honig, Gemüsebrühpaste*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 20 Sek./Stufe 7 vermischen.

Weiße Frühlingszwiebelringe zugeben und  3 Min./98 °C/Stufe 3 erhitzen.

In dieser Zeit Messbecherdeckel abnehmen, Stärke-Wasser-Mischung aufs laufende Messer zugeben, Messerbecherdeckel wieder aufsetzen und noch 1 Min./98 °C/Stufe 3 weiter kochen lassen.