Cremige Jägerpfanne mit veganen Filetstücken

Name: Cremige Jägerpfanne mit veganen Filetstücken Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g vegane Filetstücke Hähnchen-Art; 1 Stück rote Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 5 g Gewürzmischung Muskat; 8 g Worcester Sauce; 10 g Petersilie glatt/Thymian; 150 g Basmatireis; 100 g Champignons; 400 ml Wasser; 3 g Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“; 1 Stück Karotte; 250 g Soja Kochcrème; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

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Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere vegane Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!

Tags:

vegan

•Ohne Milchprodukte

•Klimaheld

Allergenen:

Soja

•Weizen

•Sellerie

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

200 g

vegane Filetstücke Hähnchen-Art

(Enthält: Soja, Weizen.)

1 Stück

rote Zwiebel

2 Stück

Knoblauchzehe

5 g

Gewürzmischung Muskat

(Enthält: Sellerie.)

8 g

Worcester Sauce

10 g

Petersilie glatt/Thymian

150 g

Basmatireis

100 g

Champignons

3 g

Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“

(Enthält: Senf.)

1 Stück

Karotte

250 g

Soja Kochcrème

(Enthält: Soja.)

Was Du zu Hause haben solltest

400 ml

Wasser

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kcal)797 kcal

Energie (kJ)3335 kJ

Fett37 g

davon gesättigte Fettsäuren4 g

Kohlenhydrate81 g

davon Zucker10 g

Ballaststoffe4 g

Eiweiß33 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Becher

•Sieb

•großen Topf mit Deckel

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze Reichlich Wasser* im Wasserkocher. Basmatireis in einem Sieb mit Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* in einen kleinen Topf füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen. Basmatireis einrühren und für 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Danach vom Herd nehmen und 10 Min. quellen lassen.

Zwiebel abziehen, halbieren und fein würfeln. Knoblauch abziehen. Karotte schälen, Enden entfernen, Karotte längs halbieren und in 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden. Champignons in dünne Scheiben schneiden. Thymian- und Petersilienblätter getrennt voneinander fein hacken.

Die Hälfte des Knoblauchs in eine große Schüssel pressen. Gewürzmischung „Hello Smokey Paprika“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* hinzugeben und zu einer Marinade verrühren. Vegane Filetstücke hinzugeben, gut vermengen und kurz marinieren lassen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und darin die marinierten Filetstücke, Karotten, Zwiebelwürfel und Champignons für 4 – 5 Min. goldbraun anbraten. Restlichen Knoblauch dazupressen und für 1 weitere Min. anbraten.

Pfanneninhalt mit Sojasahne und 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen. Gewürzmischung „Hello Muskat“, gehackten Thymian und Worcester Sauce hinzugeben, gut verrühren und alles für 3 – 4 Min. einkochen lassen, bis die Soße dickflüssig genug ist. Mit Salz* und kräftig Pfeffer* abschmecken.

Reis mit einer Gabel auflockern und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Reis auf Teller verteilen, vegane Jägerpfanne daneben anrichten und mit gehackter Petersilie garnieren. Guten Appetit!