Donbori! Japanische Bowl mit Pilz-Mix & Brokkolini

Name: Donbori! Japanische Bowl mit Pilz-Mix & Brokkolini mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 600 ml Wasser; 15 g Ingwer; 50 ml Sojasoße; 1 Stück Knoblauchzehe; 8 g Maisstärke; 20 g Honig; 2 Stück Frühlingszwiebel; 1 Stück Limette, gewachst; 150 g Basmatireis; 200 g Brokkolini (Bimi); 200 g Champignon-Buchenpilze Mix; 1 Stück rote Chilischote; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Öl

mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten

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Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:

Vegetarisch

•-20% Kalorien

•Ohne Milchprodukte

•Thermomix

Allergenen:

Soja

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

15 g

Ingwer

50 ml

Sojasoße

(Enthält: Soja, Weizen.)

1 Stück

Knoblauchzehe

8 g

Maisstärke

20 g

Honig

2 Stück

Frühlingszwiebel

1 Stück

Limette, gewachst

150 g

Basmatireis

200 g

Brokkolini (Bimi)

200 g

Champignon-Buchenpilze Mix

1 Stück

rote Chilischote

Was Du zu Hause haben solltest

600 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2111 kJ

Energie (kcal)505 kcal

Fett12 g

davon gesättigte Fettsäuren1 g

Kohlenhydrate84 g

davon Zucker17 g

Eiweiß15 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Rührschüssel

•Großer Topf

Zubereitung

Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen. Brokkolini in den Varoma-Behälter geben. Knoblauchzehe abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und die Hälfte davon auf dem Brokkolini verteilen. Brokkolini mit Salz* und Pfeffer* würzen und Varoma-Behälter verschließen. Restlichen Knoblauch mit dem Spatel nach unten schieben.

Die Hälfte [drei Viertel | ganzen] Ingwer schälen, in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden, in den Mixtopf zugeben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in einen großen Topf umfüllen. Limette vierteln. 200 g [300 g | 400 g] Wasser*, Saft aus 1 [2 | 2] Limettenspalten, Sojasoße, Honig und Maisstärke in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 vermischen und in ein hohes Rührgefäß umfüllen.

Basmatireis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1,5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben. Varoma aufsetzen und 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen Chili längs halbieren, entkernen und Chilihälften in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!). Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Champignons vierteln. Buchenpilze vom Wurzelballen schneiden, sodass diese auseinanderfallen. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* zum Knoblauch-Ingwer-Mix in den großen Topf geben, erhitzen, geschnittene Pilze und weiße Frühlingszwiebelringe zugeben und 2 – 3 Min. anschwitzen. Topfinhalt mit der vorbereiteten Soße ablöschen und für 5 – 8 Min. einköcheln lassen, bis die Soße reduziert und dickflüssig genug ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und warmhalten.

Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt 5 Min. ziehen lassen. Varoma wieder aufsetzen und weitere 5 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Nach der Dampfgarzeit Varoma abnehmen. Basmatireis mit einer Gabel etwas auflockern und auf tiefen Tellern verteilen. In die Mitte vom Reis eine Mulde drücken und die Pilze mit Soße darin anrichten. Brokkolini versetzt darauf anrichten und nach Belieben mit Chilistreifen und grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen. Guten Appetit!