EM-Fieber Russland:

Name: EM-Fieber Russland: Putengeschnetzeltes à la Stroganoff mit würzig-cremiger Champignonsoße und Fusilli
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 2 Stück Putenbrustfilet; 1 Stück Zwiebel; 200 g braune Champignons; 2 Zweig Petersilie; 3 Zweig Thymian; Stück Gemüsebrühe; Stück Butter; 1 Esslöffel Dijon Senf; 75 g Sauerrahm; Stück Weißwein; 250 g Fusilli-Pasta; Stück Salz; Stück Pfeffer*; Stück Essig*

Putengeschnetzeltes à la Stroganoff mit würzig-cremiger Champignonsoße und Fusilli

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Auch wir bei HelloFresh sind im EM-Fieber. In dieser Woche tritt Frankreich gegen Russland an. Daher gibt es heute mit unserer Putenbrust à la Strogano einen echten Klassiker für Dich. Guten Appetit!

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

•Schwefeldioxid oder Sulfite

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit45 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

/ für 2 Personen

2 Stück

Putenbrustfilet

1 Stück

Zwiebel

200 g

braune Champignons

2 Zweig

Petersilie

3 Zweig

Thymian

1 Esslöffel

Dijon Senf

(Enthält: Senf, Schwefeldioxid oder Sulfite.)

75 g

Sauerrahm

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

250 g

Fusilli-Pasta

(Enthält: Weizen.)

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Gemüsebrühe

Stück

Butter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Stück

Weißwein

Stück

Salz

Stück

Pfeffer*

Stück

Essig*

Nährwertangaben

/ pro Mahlzeit

Energie (kcal)598 kcal

Energie (kJ)2502 kJ

Fett16 g

Kohlenhydrate90 g

Ballaststoffe3 g

Eiweiß40 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf

•Küchenpapier

•Große Pfanne

•Großer Topf

•Sieb

Zubereitung: So funktioniert’s

Vorbereitung: Alle Zutaten und Utensilien bereitstellen. Wasser im Wasserkocher erhitzen. Gemüse und Kräuter waschen und putzen.

Putenbrustfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und in längliche Streifen schneiden. Zwiebel abziehen und hacken. Champignons in Scheiben schneiden. Kräuter trocken schütteln, Blätter getrennt voneinander abzupfen, Petersilienblätter hacken. 75 ml heiße Gemüsebrühe in einem kleinen Topf vorbereiten.

In einer großen Pfanne 1 TL Butter erhitzen, Zwiebelstückchen darin 2 – 4 Min. anschwitzen. Putenstreifen und Thymianblätter zufügen und 5 – 7 Min. unter Wenden braten, bis das Fleisch goldbraun ist. Dann Champignonscheiben zufügen, bis sie ebenfalls braun werden.

75 ml Weißwein und Gemüsebrühe zugießen und ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze weiterköcheln, bis die Flüssigkeit zur Hälfte reduziert ist. Dijon-Senf und Sauerrahm unterrühren und alles noch einmal kurz aufköcheln lassen.

Tipp: Wenn Du keinen Weißwein magst, kannst Du ihn einfach durch Gemüsebrühe ersetzen.

Währenddessen: Kochendes Wasser in einen großen Topf geben, salzen, Fusilli darin 8 – 12 Min. bissfest kochen. Nach der Garzeit in ein Sieb abschütten und kurz abtropfen lassen.

Fusilli auf Tellern verteilen. Putengeschnetzeltes mit Salz, Pfeffer und evtl. etwas Essig abschmecken und über den Nudeln verteilen. Mit Petersilie bestreuen und genießen.