Mildes Fish Stir Fry mit knackigem Gemüse

Karotte schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden.

Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden. 

Enden der Buschbohnen entfernen. 

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

In einem hohen Rührgefäß 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser*, Sojasoße, Sesamöl, Brühepulver, Hälfte der Maisstärke und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* verrühren.

Fischfilets gut trockentupfen und in 3 cm Würfel schneiden. 

In einer großen Schüssel „Hello Paprika“, restliche Maisstärke und Pfeffer* mischen. Fischwürfel darin wenden.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Fisch ca. 2 Min. rundherum anbraten, bis er innen nicht mehr glasig ist. 

Tipp: Es macht nichts, wenn die Fischstücke etwas auseinanderfallen.

Fisch anschließend aus der Pfanne nehmen und kurz beiseite stellen.

In der Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Gemüse und weiße Frühlingszwiebelringe 6 – 8 Min. anbraten.

Pfanneninhalt mit der vorbereiteten Soße ablöschen und 2 – 3 Min. kochen lassen, bis die Soße etwas eindickt und das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.

Fischstücke in die Soße geben und ca. 1 Min. erhitzen. Stir Fry mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.