Französischer Eintopf & doppelt Weiderinderhack
mit Linsen und Kartoffeln- Sellerie
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Khorasan
- Roggen
- Gerste
- Glutenhaltiges Getreide
- Dinkel
- Hafer
- Kamut
- Weizen
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Eier
- Sesamsamen
- Soja
- Sellerie
- Senf
- Milch (einschließlich Laktose)
Unsere Rezepte mit irischem Weiderind bieten Fleisch aus naturnaher Tierhaltung – mit transparenter Herkunft und vollem Geschmack. Wusstest Du, dass unsere Kühe mindestens 220 Tage ihrer Zeit auf irischen Weiden verbringen und überwiegend Gras und Heu fressen? Weil Aufzucht und Schlachtung vollständig in Irland erfolgen, bleiben Transportwege kurz und die Produktionskette schlank.
Zutaten
390 g
braune Linsen
(Kann Spuren von Khorasan, Roggen, Gerste, Glutenhaltiges Getreide, Dinkel, Hafer, Kamut, Weizen enthalten.)
400 g
mehligk. Kartoffeln
17.5 g
Tomatenmark
10 g
Schnittlauch/Thymian
2 Stück
Karotte
1 Stück
Zwiebel
25 g
Pilzbrühepaste
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie Kann Spuren von Eier, Sesamsamen, Weizen, Roggen, Khorasan, Glutenhaltiges Getreide, Dinkel, Soja, Gerste, Sellerie, Senf, Hafer, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
28 g
kräftige Rotweinpaste
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite)
400 g
Hackfleischzubereitung vom Weiderind
(Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
500 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
1 Teelöffel
Balsamicoessig
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 500 ml [750 ml | 1000 ml] Wasser im Wasserkocher.
Karotten schälen und in 0,5 cm Scheiben schneiden.
Kartoffel schälen und 2 cm Würfel schneiden.
Thymian hacken.
Zwiebel grob würfeln.
Einen großen Topf ohne Fettzugabe stark erhitzen. Hackfleisch darin 1 – 2 Min. scharf anbraten.
Karotte, Kartoffel und Zwiebel hinzugeben und 2 weitere Min. anbraten.
Hälfte [drei Viertel | gesamtes] Tomatenmark, Pilzbrühpaste, Thymian, Rotweinpaste und Brühpulver dazugeben und 1 Min. anbraten.
Topfinhalt mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig* und 500 ml [750 ml | 1000 ml] heißem Wasser* ablöschen, aufkochen, Hitze reduzieren und abgedeckt 12 – 14 Min. garen, bis das Gemüse weich ist.
Schnittlauch in feine Ringe schneiden.
Linsen durch ein Sieb abgießen.
Linsen in den letzten 5 Min. der Garzeit mit in den Topf geben. Eintopf mit kräftig Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken
Eintopf auf tiefe Teller verteilen und mit Schnittlauch garnieren.
Guten Appetit!
