Hähnchenpfanne süßsauer mit Paprika

Name: Hähnchenpfanne süßsauer mit Paprika geröstetem Sesam und Jasminreis
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet in Lake; 150 g Jasminreis; 1 Stück Paprika multicolor; 1 Stück Frühlingszwiebel; 1 Stück Zwiebel; 25 g Ketchup; 25 ml Sojasoße; 50 g Aprikosenchutney; 10 g Sesamsamen; 8 g Maisstärke; 4 g Gemüsebrühpulver; nach Geschmack Honig; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1400 g Wasser; 1 Esslöffel Öl; ½ Esslöffel Zucker; 1 Esslöffel Weißweinessig

geröstetem Sesam und Jasminreis

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Tags:

Thermomix

•High Protein

•Ohne Milchprodukte

•Kalorien im Blick

Allergenen:

Sellerie

•Weizen

•Soja

•Senf

•Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

150 g

Jasminreis

1 Stück

Paprika multicolor

1 Stück

Frühlingszwiebel

1 Stück

Zwiebel

25 g

Ketchup

(Enthält: Sellerie.)

25 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Soja.)

50 g

Aprikosenchutney

(Enthält: Senf.)

10 g

Sesamsamen

(Enthält: Sesamsamen. Kann Spuren von: Erdnüsse, Schalenfrüchte enthalten.)

8 g

Maisstärke

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Honig

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1400 g

Wasser

1 Esslöffel

Öl

½ Esslöffel

Zucker

1 Esslöffel

Weißweinessig

Nährwertangaben

Energie (kJ)2588 kJ

Energie (kcal)618 kcal

Fett11.1 g

davon gesättigte Fettsäuren2 g

Kohlenhydrate88.4 g

davon Zucker23 g

Eiweiß39.9 g

Salz4.31 g

Kochutensilien

•große Schüssel

•Thermomix

•Hohes Rührgefäß

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

PDF

Für die süßsaure Soße: 200 g [300 g | 400 g] Wasser*, Gemüsebrühe, Sojasoße, Aprikosenchutney, Ketchup, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig* und 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Zucker* in den Mixtopf geben und 5 Min./50 °C/Stufe 3 erwärmen.

Währenddessen Hähnchenbrustfilets in ca. 1 cm breite Stücke schneiden.

In einem tiefen Teller Maisstärke mit Salz* und Pfeffer* würzen, Hähnchenstücke darin wälzen und bis zur Weiterverwendung beiseitestellen.

Paprika halbieren, entkernen, in ca. 2,5 cm große Stücke schneiden, in den Varoma-Behälter geben und Varoma verschließen.

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen.

Süßsaure Soße in ein hohes Rührgefäß umfüllen und Mixtopf spülen.

Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1,5 TL Salz* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 17 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen Zwiebel abziehen, halbieren und in Spalten schneiden.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

In einer Pfanne Sesam ohne Fettzugabe ca. 1 Min. auf mittlerer Stufe rösten, bis er leicht gebräunt ist, danach umfüllen und beiseitestellen.

In der großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen, weiße Frühlingszwiebelringe, Zwiebelspalten und Hähnchenstücke zugeben und unter Wenden 3 – 5 Min. anbraten.

Vorbereitete süßsaure Soße zugeben, unterrühren und alles ca. 5 Min. einköcheln lassen, bis die Soße ein bisschen eingedickt ist.

Nach der Varoma-Garzeit Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt 3 Min. ziehen lassen

Paprikastücke in die Pfanne zugeben, mischen und Soße mit etwas Honig*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Tipp: Wenn Du Deine Soße ein bisschen dünnflüssiger magst, gib noch etwas heiße Garflüssigkeit* dazu.

Reis mit einer Gabel etwas auflockern und auf Teller verteilen. Süßsaure Hähnchenpfanne darauf verteilen, mit grünen Frühlingszwiebelringen und geröstetem Sesam bestreuen und genießen.

Guten Appetit!